奶蓟(Milk Thistle)，本品含奶蓟草提炼浓缩剂，可清肝解毒，保护肝脏不受肝炎病毒的侵犯，减少肝硬化，脂肪肝，黄胆，湿疹，以至心血管疾病等等。

奶蓟草是一种菊科的草本植物，高可达 1.5 公尺，宽 1 公尺，茎上有沟纹，绿色的叶片上有浅裂，叶缘布满淡黄色的尖锐小刺，叶脉呈班驳的白色大理石纹，茎及叶片切开会流出乳白色苦味的液体，所以英文俗名为「奶蓟草 (milk thistle) 」。

奶蓟草是一种在欧美寻常可见的蓟属植物，生命力及适应力极强，对士壤选择性不高，在乡野路边都可以见到，极为耐旱、耐寒。欧美地区大约在 7 月至 9 月开花，花是美丽的紫红色，其最特别之处，在于全株均含有大量的黄峒素，尤其是种子含量最丰，其所富含的黄酮素统称为「水飞蓟素 (silymarin ，或称『水飞蓟宾』 ) 」，具有保护肝脏的功能，而受到医界重视。

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奶蓟草在欧洲也作为蔬菜用途，如今仍然可以在一些家庭菜园中见到，奶蓟草整株都可以食用，叶子可以代替蔬菜，用以拌色拉 ; 嫩茎去皮浸水后，可以代替芦笋 ; 而奶蓟草的根在浸了一夜的水以去除苦味后，可以代替婆罗门参 (SALSIFY); 花朵经水煮过，可以像朝鲜蓟 (ARTICHOKE) 一样食用 ; 甚至其种子经烘烤过，也可以代替咖咽豆来冲泡饮用。

奶蓟的作用：

1.预防肝损伤。治疗肝病

2.具有强力的抗氧化作用，可以减低肝脏细胞被游离基破坏的机会，保护肝细胞膜，具有抗辐射作用。

3.降低某些处方药物的肝毒副作用。

4.调节胆汁的分泌，帮助消化脂肪，同时也可以滋补胃脾胆和肾脏。

5.对于轻度或是暂时性肝指数（GOT,GPT或ALT,AST）的上升，奶蓟具有很好的效果。

6.针对丙(C)型肝炎患者的病情改善上有明显的帮助，所以奶蓟也很合适对正常药物无太大反应的肝炎患者。

7.对于慢性肝炎病毒带原者，如果肝机能指数有长期偏高者，以补充奶蓟来作为保养，能有效帮助降低肝细胞受损率及癌变。

肝脏非常重要，它是新陈代谢和排毒所必需的器官，会处理所有进入人体的东西，包括食物、药、酒精和毒素。肝脏的负担很重。

肝脏细胞会分泌多种酶，这些酶能够分解营养物质（如膳食脂肪和蛋白质）和潜在的毒素，同时制造能量，为我们的细胞构筑数以百计必需的化合物，如蛋白质、碳水化合物或脂肪等。

肝脏储存糖和维生素，并按需要释出它们。肝脏损伤会对健康造成严重后果。

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幸而肝细胞（hepatocytes）含有内部修复系统，可以不断抗衡自由基，並重建受损的细胞成分。

然而，当这些自我保护系统不胜负荷时，损伤就可能会发生。

现在人们的肝脏都被酒精以及现代生活方式腐蚀着，而奶蓟，可以很好的保护我们的肝脏。

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奶蓟，也叫奶蓟草，原产于地中海，现在已经遍布全球，奶蓟已有2000多年的护肝历史，十七世纪著名的Nicholas Culpeper建议用奶蓟草保护肝及脾脏， 欧洲在2000年前就知道水飞奶蓟对肝脏的神奇功效。

德国天然药草研究委员会GCE研究表明，奶蓟草是一种高度安全的护肝药草，奶蓟中含有一种独特的护肝成分：水飞蓟素，属于很强的抗氧化黄酮素，能激活肝细胞活性，使肝脏再生速度至少快一倍以上，还可增强肝脏细胞膜的通透性，在肝脏细胞外层形成一层保护膜。降低毒素对肝脏的损伤，具有协助肝脏发挥排毒的功能。

水飞蓟的功效

1

预防肝损伤

对肝脏细胞形成一层保护膜，阻挡毒性物质，特别是环境污染物(农药、重金属、毒性化学物质等)入侵损害肝脏。

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对于一些急性肝中毒的病症，水飞蓟能有一定的解毒功效。可以明显减轻酒精过量对肝脏的损伤。

2

预防肝病

对肝脏有强化及修护作用。透过刺激蛋白质的合成，可促进肝脏细胞修复，助长细胞新生。有明显的保护和稳定肝细胞的作用，用于预防急慢性肝炎、肝硬化、肝中毒等病。

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对肝炎患者症状、肝功能均有明显的改善。

3

强氧化作用

水飞蓟素具有强力的抗氧化作用，可以减低肝脏细胞被游离基破坏的机会，保护肝细胞膜。具有抗辐射的作用。能抑制甲醛引起的腹膜炎。

4

有益胃、脾、胆和肾脏

调节胆汁的分泌，帮助消化脂肪，同时也可以滋补胃、脾、胆和肾脏。

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5

保护心血管

为循环系统提供营养，减少心血管问题，包括动脉粥样硬化及高胆固醇血症。

奶蓟草还有哪些好处？

奶蓟草含有水飞蓟素和水飞蓟宾，这两种抗氧化剂都有助于帮助让肝脏远离毒素，包括酒精的影响。但是，如果仅仅将奶蓟草作为一种有益肝脏健康的草药，可以说是大材小用。

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因为它还有其他多种益处，其中就包括强大的抗癌功效：据美国植物药委员会 (ABC) 报告：

“一系列体外和体内研究都发现，奶蓟草有助于治疗和预防多种癌症：抑制前列腺癌细胞，促进癌细胞的细胞凋亡（程序性细胞死亡）；局部外敷，还可抑制皮肤肿瘤增长并促进皮肤肿瘤细胞的退化。

······抑制舌鳞状细胞癌的产生，减少膀胱肿瘤的发生率；抑制乳腺癌和宫颈癌细胞的增长和 DNA 合成；减少药物引起的结肠癌，并抑制白血病细胞扩散。水飞蓟宾可能有助于激素抵抗性人前列腺癌，并可以提高肿瘤坏死因子 (TNF) α-基化学疗法的有效性。事实上，它在化学疗法和放射疗法中所起到的肝脏保护功能，对于癌症患者非常重要，因为奶蓟草具有抗肿瘤功效，对于治疗抗药性肿瘤尤其有效。

······如果转移性脑肿瘤患者在放射疗法之前服用奶蓟草和 ω-3 脂肪，即可延长其生存时间，并可减少治疗带来的副作用。

作者指出

基于一系列药理学研究，外用水飞蓟素可以与防晒霜共同作用，抵抗紫外线 B 诱发的皮肤癌。他们还建议执业医师在癌症治疗方案中加入标准奶蓟草产品，尤其当对抗疗法治疗可能导致肝脏或肾脏损伤或出现潜在损伤时。

奶蓟草另外4种潜在健康益处

除有益肝脏健康和预防癌症以外，奶蓟草在以下方面也拥有显著效果：

1

肾脏健康

据称，奶蓟草对肝脏的功效，和这种草药对肝脏的作用十分类似。它可以显著刺激肾脏细胞再生，甚至对于接受透析治疗的患者也非常有益。

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2

心脏健康

奶蓟草似乎可提高有益高密度脂蛋白 (HDL) 的水平，同时降低动脉粥样硬化的风险。水飞蓟素还有助于降低血压。

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3

糖尿病

在糖尿病患者当中，相比于服用安慰剂的患者，连续四个月服用水飞蓟素的患者的血糖水平均有所改善，包括糖基化血红蛋白（HbA1c，过去三个月血糖平均水平的测量指标）、空腹血糖、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及三酸甘油脂水平均显著降低。

奶蓟草还有助于改善糖尿病患者的血糖控制。

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4

大脑健康

奶蓟草似乎还具有神经保护的作用，早起研究表明，它可能有助于多发性硬化和帕金森病。

动物研究还表明，水飞蓟素可抑制淀粉样β蛋白（一种与阿茨海默氏病有关的有毒蛋白质），从而有助于预防阿茨海默氏病。

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而让这种草药更具价值的特性，就是奶蓟草非常安全，大部分人都耐受良好，并且副作用非常少。ABC 报道到：

“一般而言，奶蓟草都被认为是一种安全且耐受良好的草药，它具有与安慰剂类似的非常有限的不良事件。虽然目前还没有针对健康群体进行较高水飞蓟素摄取量的短期试验，但显然，在目前可开展实验的有限条件下，奶蓟草相对安全。

······每天口服 420 毫克的标准含量在 70% 至 80% 的水飞蓟素补充剂，受试者在长达 41 个月的使用时期内都非常安全，并且没有报告显著的药物反应。所报告的大部分不良事件都与产品本身无关，或难以确定不是由伴发病引起。与口服奶蓟草相关的不良反应非常罕见，包括胃肠道问题。

······若以每天高于 1.5 克的剂量服用，由于胆汁分泌和流动，可能引起腹泻。另外，我们也观察到了轻微的过敏反应。”

如果担心自己的肝脏或肾脏健康，或如果对水飞蓟素所具有的任何抗癌、抗糖尿病和改善心脏健康的功效感兴趣，优质的奶蓟草补充剂是值得考虑的选择。

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在食物方面，虽然奶蓟草是目前已知的最丰富的水飞蓟素来源。但除此以外，洋蓟、姜黄以及胡荽（香菜）等同样含有水飞蓟素。

为了促进肝脏功能、抵御损伤、从损伤中恢复，不妨试一下奶蓟草。

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