奶蓟草是一种安全、无毒副作用的营养物质，具有保肝护肝、降低胆固醇、排毒养颜、抗氧化、促进消化、促进新陈代谢等方面的作用与功效。

奶蓟草是一种安全、无毒副作用的营养物质，含有黄酮类及延胡索酸等营养成分。奶蓟草能激活肝脏蛋白的再生，恢复被酒精和病毒所破坏的肝细胞的活性，还可清除自由基、维持肝脏细胞膜的通透性，降低毒素对肝脏的损伤，保护长期饮酒伤肝和患有急慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化和中毒性肝损害的人群。

奶蓟的作用

1.预防肝损伤。治疗肝病

2.具有强力的抗氧化作用，可以减低肝脏细胞被游离基破坏的机会，保护肝细胞膜，具有抗辐射作用。 3.降低某些处方药物的肝毒副作用。

4.调节胆汁的分泌，帮助消化脂肪，同时也可以滋补胃脾胆和肾脏。

5.对于轻度或是暂时性肝指数（GOT,GPT或ALT,AST）的上升，奶蓟具有很好的效果。

6.针对丙(C)型肝炎患者的病情改善上有明显的帮助，所以奶蓟也很合适对正常药物无太大反应的肝炎患者。

7.对于慢性肝炎病毒带原者，如果肝机能指数有长期偏高者，以补充奶蓟来作为保养，能有效帮助降低肝细胞受损率及癌变。

适宜人群：

1.各类肝机能受损，肝病，肝胆失调者。

2.各类肝炎，脂肪肝，肝硬化患者。

3.黄疸，胆囊炎患者。

4.经常饮酒及作息不规律者。

5.需常在有污染环境下工作和生活的人。

运用牛奶蓟和维生素B、维生素C、维生素E、维生素A搭配，加上饮食的调整，可以很好地帮助脂肪肝、乙肝、丙肝、肝硬化、肝癌病人的康复和控制。

奶蓟，保肝草药第一名 急性肝脏中毒的故事

作者：陈俊旭(自然医学博士)

电极板下捡回一条命

1991年多雨的夏天，苏珊家的庭院草地上冒出了许多野菇，苏珊随手摘了一个乳白色的蕈帽，吃了两小口，每一口大概小指指甲般大。三个小时后，苏珊觉得她好像感冒了：全身畏寒、发烧、关节酸痛。再半小时之后，剧烈腹痛、恶心呕吐、黑便腹泻。苏珊觉得事态不妙，知道自己中毒了，赶紧打电话给县政府毒物科，毒物专员建议送急诊，但苏珊知道医院没有解药，所以先打电话给好友马修伍德。伍德是一位草药师，曾经在和苏珊闲聊时，说过吃到毒菇可以用奶蓟子解毒。

伍德赶到时，苏珊已经躺在浴室地板上，眼睛半睁半开，属于半昏迷状态。伍德看了一眼野菇，二话不说，就拿出口袋里随身准备的奶蓟子，虽然只有1/4盎司(约7公克)，但告诉苏珊尽力把这些种子咬碎，然后吞下。接着立即将苏珊送医急救，到达医院时，苏珊已经全身僵直，心电图乱跳一通。医师护士都围过来，双手拿着电击板，准备万一心跳停止时，做心脏电击。突然间，怪事发生了！心电图由乱跳状态，竟然无缘无故安定下来，心跳也恢复正常。床边三位医师与护士，你看我，我看你，从来没遇过这种怪事。眼尖的护士小姐，看到苏珊的嘴里、手里、衣服上有一些奇怪的种子。

苏珊在医院观察了几天之后，一切恢复正常就回家了。这家医院每年都会处理几件野菇中毒事件，几乎都是以死亡做结尾，这是第一次，病人神奇康复了。

医师护士知道是奶蓟子救了苏珊的命之后，从此在急诊室的秘柜里，随时放着一罐奶蓟子。为何要放在「秘柜」？因为如果让院方知道医护人员使用草药，轻者警告，重者吊销执照。这几位医师护士因为身历其境，深受感动，而且以救人为怀，他们决定，救人比救执照重要，宁愿冒着执照被吊销的风险，也要藏一罐奶蓟子，以备不时之需。

苏珊所吃下的「野菇」，是全世界最毒的蕈类之一，俗名「死亡帽」，误食之后会迅速破坏肝脏。还好苏珊即时吃下顾肝草药奶蓟子，把她从鬼门关拉回来。

前述的案例是急性肝脏中毒的故事，我还有更多慢性肝损伤的成功案例。我在西雅图诊所，治疗任何肝病或慢性中毒的病人，都会用到超级排毒配方(Super Detox)及草本排毒配方(Herbal Detox)，而这两个配方，都不约而同含有奶蓟子，这是为什么？

因为治疗肝脏问题，奶蓟子非用不可，否则就是自然医学的门外汉。如果说奶蓟是保肝护肝第二名的药物，那么没有其他药物敢说第一名，包括中药的柴胡和其他任何天然药物和人工西药在内。

奶蓟的英文俗名是Milk Thistle，拉丁学名是Silybum marianum。原产于欧洲地中海沿岸、北非、中东等地，现在已散播到欧洲其他各地、美洲及澳洲。台湾的农委会也已试种与驯化成功。民间已经有人在种植。由于奶蓟的茎和叶片被切开时，会流出乳白色的汁液，因此称为「奶蓟」。

欧洲人2000年前开始使用奶蓟

奶蓟的应用历史悠久，至少超过二千年，翻开欧洲古籍，它早已被当作食物与药物使用。古罗马作家兼科学家大普林尼(Plinius Secundus，西元23~79年)，在他的重要著作《自然史》(Natualis Historia)一书中，就提到奶蓟汁加蜂蜜，可以促进胆汁排放。到了文艺复兴时期，奶蓟的医疗效果已被清楚地描述，主要用于肝脾阻塞(Liver & Spleen Congestion)。到了十九世纪初，德国科学家莱德马契(Johann Gottfried Rademacher)正确地描述奶蓟的主要有效成分来自于奶蓟子的种皮。

到了十九世纪末，《金氏药典》(King's Dispensary)已清楚描述该草药的适应症为：脾区钝痛，传及左肩；精神严重消沉与体力衰弱；肝、脾、肾脏的充血；徒手检查时，肝胆区有肿胀与疼痛反应，可伴随有胆结石、黄疸。

奶蓟宾 - 最具肝疾疗效与保肝功能的物质

奶蓟的有效成分是奶蓟素(Silymarin)主要存在于奶蓟的果实、种子、叶片当中。奶蓟素是一种黄酮木酚质(Flavonolignans)，主要包括奶蓟宾(Silibinin、Silydianin、SiIvchristine)。其他黄酮木酚质还包括Silybum(包含Silandrin、Silyhermin、Silymonin)。所有的成分当中，以奶蓟宾的效果最佳，它是目前世界上所发现最具肝疾疗效与保肝功能的物质。

抗氧化功能远胜维生素Ｅ

奶蓟素能稳定肝脏细胞膜，维持肝细胞之完整性，使毒性无法穿透破坏肝脏，并能加速合成肝脏细胞的DNA，可以预防脂肪肝肝炎、肝硬化、胆管炎、牛皮癣等症，同时可以抑制肝癌、乳癌、子宫颈癌的癌细胞生长与分化。

奶蓟素对急性肝中毒，有解毒功效。另外，奶蓟素具抗强力氧化功能，能增加肝细胞分泌谷光甘肱(Glutathione)的浓度，能保护肝脏细胞免受自由基破坏，效力远胜于维生素Ｅ。奶蓟素可抑制Ｐ450酵素系统，降低高毒性的中间产物，因此减少肝细胞与DNA的破坏。对于促进蛋白质的合成，奶蓟素能加快制造新的肝脏细细胞，让受损的肝脏细胞自行修复再生。前面有提过，肝脏是人体唯一可以再生的器官，而研究发现，奶蓟素可以让肝脏再生速度至少加快一倍以上。

除了维护肝脏，还可降血脂、防宿醉

目前全球有很多研究报告显示，奶蓟可用来有效治疗许多肝病，例如：酒精性肝炎、急性肝炎、肝硬化(纤维化)，甚至对Ｂ肝、Ｃ肝、肝癌患者，都有很好的保护与疗愈效果，如能搭配维生素Ｂ群使用，效果会更好。除了肝胆方面疾病，也逐渐发现它对降血脂、血糖调整、许多癌症有明显效果。最值得注意的是，它可以预防宿醉，如果在喝酒之前，或是在暍酒之时，吃下一些奶蓟，可以预防宿醉。至于可否增加酒量，理论上是可以，但我不喝酒，也不鼓励喝酒，所以不予置评，以免瘾君子滥用奶蓟。

与肝脏相关的疾病：肝硬化(肝纤维化)、Ｂ型、Ｃ型病毒性肝炎、药物性肝炎、酒精性肝炎、脂肪肝、怀孕时胆汁滞留、胆道炎

与肝脏较不相关的疾病： 降血脂、降低胰岛素抗性肝硬化、降低肝癌、乳癌、子宫颈癌、前列腺癌

如何服用最有效？

由于奶蓟素难溶于水，影响疗效，为了发挥效果，科学家将奶蓟素与磷脂酰胆碱(Phosthatidylcholine)结合，形成所谓的Siliphos，它的疗效比原来提高十倍。磷脂酰胆碱就是俗称的「卵磷脂」(Lecithin)，是一种天然的界面活性剂，可增加脂溶性物质的水溶性。因此美国自然医学医师目前最常用的是「奶蓟型式」，就是这种Siliphos。

最佳的营养组合：男 or 女多维片+磷脂亚麻酸胶囊（PC）+茶薊椰橄片

毒性与禁忌

奶蓟素几乎不具毒性，老鼠每公斤体重摄取20克也不会出现副作用。不只没有急、慢性毒性，对胚胎与幼儿也没有负面影响。难怪欧美人以前用奶蓟子来促进泌乳。