新膳食指南中建议正常成年人每人每天需要摄入300g的奶制品，那么这个量到底怎样来衡量呢？

每天不超过300g奶，怎么计算？

实际上，牛奶的比重略微高于水，大约是1.03，对普通消费者来说基本上是可以忽略的。所以300克牛奶就是300毫升多一点点，大约相当于一次性纸杯1杯半的量。

酸奶制作时会加7-10%的糖，不过体积并没有变，所以比重略大于牛奶，但也只不过是1.1左右，仍然可以按照一比一的换算方式，对牛奶和酸奶进行替换。

此外要解释一下，膳食指南中没有说奶制品一天不能超过300克，是说一周平均而言，奶制品摄入300克比较理想。你今天多喝一点，明天少喝一点，都没问题的，不必那么精准。

摄入500ML牛奶+2枚水煮蛋+拳头大小鱼肉类，会不会过量？

这要看根据人群类型以及生理状况来定。

?孕妇

如果是孕妇这个量非常合适，因为孕妇是需要增加蛋白质和钙供应的，每天最好是500克的奶，2个蛋。

?青少年

如果是12-18岁之间的青少年这个量也合适。因为这段时间生长发育比较旺盛，需要蛋白质和钙的帮助。

?运动族

如果运动量偏大如果是正在做锻炼增肌的人，或者运动量偏大，这个量也很合适。因为长肌肉需要更多蛋白质的帮助。

?减肥族

如果是正在减肥、主食吃得比较少的人，这个量也合适，因为来自主食的蛋白质减少，需要用蛋奶来弥补。

如果都不是呢，只要你吃了不发胖，没有不良反应，一段时间之内这么吃也没问题。对某种天然食品来说，所谓吃多了增加哪种病的风险云云，都是成年累月才会看到过量的不良反应。至少每天500克以下的奶类未发现有明显不良反应。

蛋奶素的人每天喝500ml牛奶有问题吗？

蛋奶素的人每天喝500毫升牛奶一点都不嫌多。按照中国居民膳食指南，正常吃鱼肉的人每天推荐喝300克的奶类，包括牛奶和酸奶。

如果不吃鱼和肉，每天大约会减少20克蛋白质的供应量，而增加200克牛奶只能增加6克蛋白质，还不够呢。需要再增加1个蛋和100克豆腐才能凑够蛋白质的量。所以，非常赞成你继续每天吃500毫升牛奶。

牛奶，

被誉为是“营养最接近完善的食品”。

它是人体钙质的最佳来源，

而且钙磷比例非常适当，

利于钙的吸收。

《中国居民膳食指南》建议每个成年人每天应该要摄入300克奶或奶制品，保证每天的钙需求。

Q·

牛奶这么好，但您会喝吗？

很多人可能要说，这有什么难的！殊不知，有时因为搭配不当，可能会造成严重的中毒反应！

此外，对于牛奶，大家存在很多误区，比如迷信高钙奶更加补钙、以为价格更高的奶营养更高……今天，我们分别来看看。

错误一：以为晚上喝牛奶可促眠

说到喝牛奶的最佳时间，有些人可能要说：肯定是晚上，因为晚上喝奶有助睡眠；有些人要说：早上喝奶好，更利于营养吸收。其实，这两种说法都是没有依据的。

牛奶中的确有助镇静的成分，但含量不高，它对睡眠的影响微乎其微。早晨喝奶还是晚上喝奶，营养差别不大。但要想为喝奶找个最佳时机，就是饭前30分钟最佳！

有研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖。如果在吃饭的同时喝牛奶，虽然也有效，但不如餐前30分钟效果明显。

所以，如果餐前喝奶的时间合适，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升。

餐后血糖上升延缓，意味着餐后饱腹感能持续更长时间，餐后合成脂肪的风险也会明显下降，这对于预防肥肉上身是非常有好处的。

饭前半小时是最佳的喝奶时间，既控血糖又能预防长胖，真是一举两得的好事情！

错误二：认为牛奶越贵营养越高

我们常看到，超市里售卖的牛奶常有两种：一是利乐包装的牛奶，保质期通常有30天；另一种是在冷柜里，保质期只有7天甚至更短的巴氏杀菌牛奶。

保质期更短的巴氏杀菌奶，价格有时是前者的2倍。那么，巴氏杀菌奶更优于利乐包装的常温奶吗？

营养师表示，巴氏杀菌牛奶采用的是低温消毒的方法，只杀死致病菌，保留有益菌种，比如乳酸菌。因为保留了一部分有益人体的好细菌，因此对存储要求较高，更容易变质。

经过巴氏杀菌的牛奶，其中的钙质、维生素C、乳清蛋白保留得也更多；而利乐包装的常温奶通过高温瞬时杀菌的方法，把牛奶当中的一切微生物全部杀灭，因此保存更方便，但营养保留不如前者。

所以，有条件的朋友，推荐每天选择巴氏杀菌的牛奶。如果不方便喝巴氏杀菌的牛奶，选择常温奶也可以满足对牛奶的营养需求。

错误三：以为高钙奶更补钙

钙奶当中的钙质，确实比普通牛奶中含量多。但是，牛奶中的钙越多就越好吗？补钙要考虑吸收效果，并非吃多少就能补多少。

牛奶这种食物本身就含有足够的钙质，只要喝足量（300克），配合饮食摄入的其他钙质，就满足了身体对钙的需求，没必要去买高钙奶来补钙。

此外，添加太多的钙，则容易造成蛋白质体系的不稳定，使得蛋白质沉淀，影响口感和品质。

没必要买高钙奶，纯牛奶就能很好地满足补钙需求。

错误四：乳糖不耐受，还空腹喝

乳糖不耐受人群体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，因此在喝奶后会出现肚子胀、甚至腹泻症状。那么，乳糖不耐受的人该如何喝牛奶？

营养师

乳糖不耐受人群在喝牛奶前肚子里“垫”点东西，不要空腹喝牛奶，搭配着食物来喝少量的牛奶也是可以的，或者也可以喝舒化奶、酸奶。

错误五：把牛奶盒放微波炉加热

牛奶隔袋加热，并不会让包装中的有害成分溶解到牛奶里，但是，这种软质材料的包装，是为了便于购买和携带，并不是用来作为加热容器。

想要喝袋热牛奶，可以用100℃以下的热水烫一下袋装奶，让牛奶变得温热。

如果需要用微波炉加热牛奶，必须倒入微波炉专用容器，加热1分钟左右就行了。

错误六：吃药前后喝牛奶！

吃药前后，别吃喝牛奶。这一点慢性疾病患者，中老年人需要特别注意。轻则影响药效释放，严重的，还能增加药物毒性。

因为牛奶与药物同服时，可在药物表面和胃黏膜形成一层薄膜，待薄膜被消化吸收后，药物已错过了最佳吸收期，因此降低了药物的吸收和疗效。

这些药不能与喝牛奶一起服用：

地高辛，牛奶中钙可能增加地高辛的毒性；

止泻药，被牛奶“包裹”而失效；

四环素类抗生素，与牛奶中钙在肠道螯合，减少药物吸收；

含铁的药物，牛奶中的钙和铁在十二指肠竞争吸收，减少药物吸收；

左旋多巴，牛奶在肠道分解产生大量氨基酸，阻止左旋多巴在肠道吸收；

雌激素，牛奶使代谢酶活性增加，减弱此类药物疗效。

服药与喝牛奶需至少间隔一小时。