蜂蜜的食用方法和时间对与保健效果和人体吸收有非常大的影响，科学的食用时间和方法可以最大化加强人体的吸收和充分发挥其保健功效。

蜂蜜的食用时间：

蜂蜜的食用时间非常重要，饭前的1小时食用，或者在饭后2小时后食用为最佳时间。如果有胃肠道的疾病，如溃疡，炎症等，这个是时候应该根据病情确定食用的时间，便于发挥蜂蜜的功效。

有科学研究和临床实践证明：蜂蜜可以调节胃酸的分泌，当胃酸分泌过多或者过少，蜂蜜可以帮助胃酸分泌活动正常，对胃酸的分泌有双重影响。

在饭前的1小时食用蜂蜜，蜂蜜可以抑制胃酸的分泌，通俗来讲就是会减轻饥饿感，胃不会因为没有进食而有灼烧感；但是在食用蜂蜜后马上吃饭，蜂蜜这个时候不但没有帮助，还会刺激胃酸分泌；

温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，可以缓解便秘。

有胃炎、胃溃汤、十二指肠溃疡的患者，在饭前的1小时饮用温的蜂蜜水，可以抑制胃酸的分泌，从而使胃酸降低，这样可以减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；

在每天睡觉前食用半杯温的蜂蜜水，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。但是不建议饮用过多，以防夜尿，特别是冬天出了被窝被冻一下，不容易再次进入梦乡了。