想要减肥单拿出主食这部分来说，燕麦是不错的选择，对于减肥人群，跟高血糖人群的推荐一样，都是推荐GI值低的食物。

因为升糖速度太快的食物，会导致血糖浓度飙升，之后会刺激胰岛素大量分泌，除了部分作为糖原储存于肝脏和肌肉，大部分的葡萄糖会被合成脂肪储存起来。而低GI的食物会持续供应葡萄糖，那么这些葡萄糖主要的会被消耗供能。

所以说，燕麦最好是整粒的煮粥来吃，这样GI值最低，如果是用熟化过的燕麦煮粥，会升高其GI值。