核桃仁能健脑益智，延缓衰老，而且能保护人类的心脑血管，所以生活中许多人都喜欢吃。下面我给大家介绍一种简单的吃法：核桃仁拌菠菜。1,核桃仁拌菠菜特别好吃，而且色泽也很漂亮，这道菜还有补血功效，能预防缓解人类的贫血症状。主料：菠菜200克，刚白菜50克，核桃仁30克。调料：酱油，味精，白糖，米醋，精盐，香油，大蒜未。2，菠菜切段后放锅中烫一下，刚白菜切细丝，核桃仁拍碎一起放入盆中，加调味品调好口就可以了，盐少放，这个菜宜清淡。