人参甜，微苦，微温；归脾、肺、心、肾经；具有补元气、复脉、健脾益肺、生津养血、安神益智的功效。适用于身体虚弱、四肢无力、脉弱、脾虚、肺虚、咳嗽、津伤口渴、内热口渴、气血不足、久病、惊悸、失眠、阳痿、宫寒。一般用量为3 ~ 9 g，可煎服；也可以研磨吞咽，每次2g，一天两次。

人参的独特功能在于其补元气的功能。特别是沈度汤，可治疗元气衰竭、四肢冷汗、脉断肠等症状。只需将人参切片，放入锅中，加入100克左右的水，炒30分钟左右，熬成汁，加入红糖，搅拌，然后服用，就会起死回生。这种感觉真的恢复了“野性的力量”。

人参虽然作用强大，但临床上还是有一些注意事项的。比如人参一般用于虚证，不用于实证和热证；根据十八反十九恐理论，人参不宜与藜芦、五灵脂、皂荚同用。服用人参时，需要避免吃萝卜和各种海鲜，因为萝卜“下气”，而人参的作用是“补气”，两者可以同时使用，因为一个大气和另一个大气，正好互相抵消。根据老中医的经验，服用人参时不宜喝茶。熬制或炖人参时，最好用砂锅而不是五金锅。

人参的吃法有哪些？

人参有很多种。最重要的方法是直接切片鲜人参。每次3: 1取鲜人参片，或泡在水里，或炖汤，或炖鸡，或直接口服。人参也可以和其他中药一起服用。每次服用少量人参，最好连续服用一段时间，避免一次服用过多。根据中医理论，人参是抗藜芦的，服用人参时要注意。

1.炖：将人参切成2分钟的块，放入瓷碗中加水，密封碗，放入锅内蒸笼中，蒸4-5小时。

2.咀嚼：口中咀嚼2-3片人参，清爽、干爽、美味，是最简单的服用方法。

3.研磨：将人参磨成细粉，每天吞服。用量视体质而定，一般每次1-1.5g。

4.泡茶：将人参切成薄片，放入碗或杯中，用开水冲开，盖紧约五分钟后服用。用同样的方法反复服用，直到没有味道。

5.泡酒：将整个人参或切片放入瓶中，用50-60%的白酒浸泡，每天服用。

6.炖菜或配菜：如果不喜欢人参的苦味，也可以和瘦肉、鸡肉、鱼肉等一起煮。除了滋补强身，更美味。人参的精华可以被肉吸收，呈现出人参的甜味和肉的甜味，是一种高档的保养美食。

7.配中药服用：人参配中药，用途广泛。传统名补方剂有：四君子汤、六君子汤、补阳中益气汤、八珍汤、人参杨蓉汤等。如任申再造丸、任申健脾丸等。此外，还有治疗各种疾病的配方，效果很好。

8.勾兑酒：由人参、大戟叶、巴戟天、女真、北芪、红景天、阴阳火、枸杞、天麻、蛤蚧等十多种中药材组成。是滋补身体的理想产品。

功效：调经补血、祛风散寒、滋阴壮阳、活血通络。对风湿关节炎、阳痿、早泄、性冷症等有特殊疗效。