“食疗”本来应该是一个很普通的词，但因为总是和“传统”联系在一起，所以有特定的含义。再加上“健康大师”的解读，“食疗”往往被理解为--。吃某种食物或者以某种特定的方式吃某种食物可以像药物一样治疗疾病。就这样，“食疗”一词逐渐演变成了没有科学依据的“另类体验”。但是，如果把“食疗”理解为通过合理的饮食来增进健康，其实是一种合理的追求。在现代科学中，这样的追求和实践被称为“理性饮食”。

“合理饮食”在现代医疗中相当常见。例如，高血压是一种非常常见的健康危害。国外医生一般通过改变生活方式来推荐“治疗”。其中最重要的一个方面就是“合理饮食”。

防止血压升高或降低的食谱应该由以下几个部分组成：植物性食物，强调蔬菜、水果和低脂乳制品；这种饮食的总脂肪、饱和脂肪和胆固醇都很低。这样应该鼓励蔬菜、水果、全谷物、坚果、家禽和鱼类，而减少或避免红肉(猪、牛、羊肉)、全脂奶制品、蛋黄、糖和含糖饮料。

除此之外，生活方式的其他方面也会影响血压的控制。例如，饮酒，尤其是大量饮酒，会导致血压升高。同时，葡萄酒还含有高热量，不利于维持合理的体重。体重和血压呈正相关。人越胖，患高血压的风险越高。因此，对于高血压的“合理饮食”，不应该饮酒。

现代医学告诉我们，高血压的病因是多方面的，“合理饮食”等生活方式改变的有效性是大样本统计的结果。但是人与人之间总是有个体差异的，有些人这样做了以后还是高血压。对于这些人来说，寻求药物的帮助是绝对必要的。

合理的饮食和良好的生活习惯不仅意味着降低血压，还意味着预防高血压。更重要的是，他们想要达到的是让身体保持良好的运行状态。换句话说，它们的意义是获得健康，而不是“治病”。--从这个意义上说，基于现代科学的“合理饮食”和基于传统文化和哲学的“饮食疗法”在目的上是根本不同的。