时尚和美容行业总是有新产品，并不时挑战科学惯例。比如“清脂酶”减肥。

其实，“酶”并不是什么新鲜事。中学学过化学的人可能都知道有一个词叫“酶”。酵素是小资翻译的“酵素”，它调节着中文的名词。

酶是生命活动中不可缺少的催化剂。我们体内无时无刻不存在着无数的生化反应，而且大部分都需要酶的参与。任何一种酶的缺乏都会影响身体的正常运转，出现严重的症状。在人体中，确实有一些酶负责“燃烧”细胞中的脂肪。清脂酶声称直接燃烧脂肪。那么，是传说中负责燃烧脂肪的酶吗？

答案如下：不管是不是，补充都无助于燃烧脂肪！

降脂酶的广告声称是“氨基酸”，这是典型的概念错误。氨基酸是小分子，氨基酸有20多种，很不寻常，很特别。每一种的分子结构和反应都可以发生，没有一种可以“烧脂”。

导致酶变性的因素很多，如温度、酸度、盐浓度等。而那些用作减肥或美容产品的“酶”，其实是口服的。即使它们在自然形态下有燃烧脂肪的功能，在胃里吃它们就完全是另一回事了。

首先胃是酸性的，而燃烧脂肪的线粒体环境接近中性。也就是说，这些酶必须先经过酸的检验。然后，它们进入胃肠道，接受消化液的洗礼。消化液中的蛋白酶可以攻击任何蛋白质，并将它们切成小块。绝大多数蛋白质或多或少都会被切成碎片。自然，切割的蛋白质无法保持其空间构型，因此不再活跃。

退一步说，即使清脂酶通过“枪林弹雨”进入血液，要想到达脂肪燃烧的地方，也要经过细胞膜的防线。对于细胞膜来说，一个奇怪的蛋白质分子会被阻断成为“异物”。

退一步说，即使清脂酶能突破细胞膜的防线，也应该是随意到达身体各个部位，而不是像人们预期的那样只是去特定部位，减少应该减少的地方和不应该减少的地方。岂不是得不偿失？