传统医学认为，酒是水谷之气，性热味甘，具有舒筋活血、温经散寒的功效。现代医学研究也证实，适量饮酒可以加速血液循环，促进人体新陈代谢，从而达到美容养颜、祛斑抗皱的目的。很多人喝酒都要“吃酒吃菜”。众所周知，喝酒时吃错食物也会损害你的健康。以下几种食物不适合做下酒菜。

1.熏肉和腊肉腌制的食物含有较多的亚硝胺和色素，与酒精反应，不仅损伤肝脏，还会损伤口腔、食道和胃肠粘膜，还会诱发癌症。

2.烧烤，在烤制过程中，不仅降低了食物中蛋白质的利用率，还产生了致癌物质苯并芘。此外，肉类中核酸热分解产生的基因突变也可能导致癌症。当饮酒过量导致血铅含量增加时，烧烤食物中的上述物质与之结合，容易诱发消化道肿瘤。

3.凉粉加工过程中会加入明矾。明矾有收敛作用，可以减缓血液流动，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外明矾和酒精都需要肝脏排毒，会增加肝脏负担。

4.生鱼骨壳中含有硫胺素酶，可分解破坏维生素B1。硫胺素酶加热到60才能发挥作用。所以长期吃生鱼贝类容易造成维生素B1缺乏。饮酒时，酒精会阻碍维生素B1在小肠的吸收，所以如果吃生食海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题会更加严重。

5.胡萝卜和胡萝卜含有大量胡萝卜素。如果胡萝卜素与酒精混合，会在肝脏中产生毒素，危及肝脏的健康。