枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是在鲜枸杞成熟之时，摘下，晒至外皮干硬而成。它既是一种药，又是一种食物。药食两用，均有多种保健功效。

许多人似乎不习惯生吃，喜欢拿它来泡茶、炖汤，据说这样吃起来更美味。但其实枸杞啊，还是直接吃最好。

枸杞泡水、熬汤吃效果如何？

不能说没有营养，理论上吃了总比没吃好，但这么迟肯定会降低其营养价值。

拿维生素来说吧，大多数维生素都是水溶性的，遇热容易遭到破坏，可偏偏枸杞子它老人家含的维生素种类和含量也不少，泡茶喝也好，熬汤喝也罢，在这样高温下，能完整保留住营养价值的维生素肯定不如直接吃来得多。胡萝卜素也不耐高温。

所以呢，直接吃是能吸收更多营养价值的。

至于泡酒，枸杞本身是养肝的，但是酒是伤肝的。所以它们两碰在一起，还真不好说是护肝还是伤肝。但如果每天小酌一口，是对身体有好处的。好处大致与上述差不多。老人吃，保健效果挺好。

枸杞最好的方法：干嚼

枸杞的吃法很多，煮菜、泡水都行，但最佳吃法是生吃，就是将枸杞用流水冲洗干净后放在嘴里干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。

用枸杞保健需要常期少量吃，不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克（50粒的样子吧）左右没有什么问题，当然，治疗用可增加到30克，具体的用量就是：

10克：明目；

15克：补肾；

30克：减肥；

50~80粒：痛风患者每天吃二把枸杞，早晚各吃一次，晚上最好在睡前吃；

吃的量以不上火为原则，年龄大多吃，年龄小少吃。用水泡或干嚼吃都可以，避免过补，不要煮着吃。

由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。面泛红光、性情急躁的人也不要吃，以免更加燥热。

总的来说枸杞养生很好，长期适量服用的话你就能感受到它的好处，如果身边有长期服用枸杞的朋友你直接问问就知道了！如果没有的话，那自己赶紧开始吃枸杞子吧！好处太多了~