红肉，就是常说的猪肉、牛肉、羊肉等。红肉是不少人的最爱。不过，红肉虽好吃，但是吃太多却可能带来健康问题。

有研究调查日本人相对中国来说，吃红肉是比较少的，所以恶性肿瘤的发病率是低于中国的。而德国、美国、加拿大吃猪排、牛排、羊排比较多，他们的结肠癌、乳腺癌发病比例就超过中国。

为什么说红肉没那么好？

1. 导致肥胖

红肉，尤其是猪肉脂肪含量高，每100克猪肉（肥瘦）中脂肪含量约37克，而每100克鸡肉中脂肪的含量约10克，只是猪肉的1/3。即使是猪肉中的瘦肉，肉眼看不到的隐形脂肪也能占8%左右。所以，红肉吃太多，再加上不爱运动，很容易出现肥胖。

2. 易伤血管

饱和脂肪酸是导致动脉硬化的重要原因。相对鸡、鱼等白肉来说，红肉的中的脂肪多为“饱和脂肪”，据《中国居民膳食指南（2016）科普版》，猪肉中的饱和脂肪酸含

3. 可能致癌

2015年世界卫生组织下属的国际癌症研究机构发布了一项“致癌清单”，将红肉列为2A类致癌物。2A类致癌物的意思就是“可能致癌”，也就红肉在动物实验中致癌证据充分，在人的研究中证据有限。

4. 致糖尿病

中国疾病预防控制中心联合美国学者采用1991-2011年的中国健康和营养数据进行的研究发现，有280万、180万和50万例糖尿病可归因于加工肉类、红肉和含糖饮料的摄入量增加。

此外，肉类中还含有嘌呤碱，易在体内代谢过程中生成尿酸，引起痛风、骨发育不良等疾病；过量吃肉，还会降低免疫力。而且据《英国医学杂志》刊登的一项新研究发现，红肉吃得越多，9种疾病的死亡风险就越大，包括：癌症、心脏病、呼吸道疾病、中风、糖尿病、阿尔茨海默病、肾病、肝病、痛风。

因此为了身体健康，红肉少吃为好。