血脂主要包括胆固醇、甘油三酯、磷脂、脂肪酸等。当脂肪代谢或操作异常使血浆中一种或多种脂质高于正常时，称为“高脂血症”。使用牛奶和大蒜可以有效降低高脂血症的风险。

研究表明，牛奶富含蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁、镁、钾等矿物质。可以稳定人体情绪，降低血压和胆固醇含量，保护心脏。

大蒜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，能促进胃蠕动和胃液分泌，降低血压，预防动脉粥样硬化。英国研究发现，大蒜中的大蒜素可以降低血液中有害的胆固醇含量，往牛奶中滴入大蒜素可以大大降低牛奶中的胆固醇。

美国科学家曾经对400名冠状动脉粥样硬化和心肌梗死患者进行了测试。他们中的一半人每天喝加蒜汁的牛奶，而另一半人不喝。三年后，小组用大蒜汁不仅降低了血压，还降低了心脏病的发病率。所以高血脂的人不妨试试这个小妙招。