鱼油是深海鱼体内全部脂类物质的总称，包括体油、肝油和脑油等，是带有微弱鱼腥味的油状液体。主鱼油是一种 从多脂鱼类提取的油脂，主要成分是Omega-3不饱和脂肪酸，包括EPA和DHA。前者可以在一定程度上改善血脂状况，后者则主要作用于大脑，有促进大脑和视力发育的功能。有研究发现，鱼和鱼油（富含EPA和DHA）与减少心血管疾病密切相关，但并不推荐大家食用。鱼油既然对心血管疾病的防治效果明显，为什么不推荐大家食用呢？这与所食用的鱼油中Omega-3脂肪酸的纯度有关。

总体来看，市场上鱼油Omega-3脂肪酸纯度参差不齐，多在30%—70%，而低纯度的Omega-3脂肪酸鱼油含有较多饱和脂肪酸和胆固醇等增加心血管疾病风险的成分，其作用有限，因此在心血管病的防治中难担大任。只有Omega-3的纯度大于85%的高纯深海鱼油才有功效，只是价格在很多人的承受范围之外。因此，鱼油没有大多数宣传口号中说的那么强力与有效。买来吃也行，省下买鱼油的钱，多买和条鱼吃可能更好。