虽说宵夜吃什么因人而异，但大部分人会选择高脂肪、高盐、高蛋白类的食物。而这类食物的摄入会导致体内血脂突然升高，血胆固醇也会明显增高，使肝脏制造出更多的低密度脂蛋白。低密度脂蛋白，也就是俗称的“坏胆固醇”，是导致身体的冠心病、脑梗等疾病的诱因。