脂肪肝的根本原因是肝细胞对脂肪的代谢障碍，导致肝内脂肪堆积。有效改善脂肪肝可选择有助于分解油脂、恢复肝功能的保健品，如奶蓟草、卵磷脂、维生素B、甲壳素等。

奶蓟草：奶蓟草含有一类叫水飞蓟素的类黄酮物质，水飞蓟素能激活肝脏蛋白再生，恢复肝细胞的活性，从而增强肝脏对脂质的代谢能力。

卵磷脂:补充卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，促进脂肪分解，保护肝脏，预防及改善脂肪肝等。

维生素B：加速物质代谢，还能修复肝功能，防止脂肪堆积在肝脏。

甲壳素：吸附食物中的脂肪和胆固醇，阻止过多的脂肪和胆固醇被人体吸收。