母牛产犊后72小时内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、抑制多种病菌的功能性食品。适合婴幼儿、亚健康人群、老年人及病后康复人员食用。

牛初乳的营养物质

20世纪50年代，研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。

牛初乳的作用有哪些？

1.增强抵抗力和免疫力

免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。同样，它能够提高成年人系统免疫能力。

2.促进生长发育和提高智商

牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间具有促进细胞生长的作用。同时，具有促进智力发育的作用。

3.消除疲劳、延缓衰老

牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract’BCE）能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量，增强抗氧化能力，延缓衰老。实验证明BCE能提高老年人的液化智能，减缓老化速率。BCE含有较高的牛磺酸、维生素B、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、 乳铁蛋白等，并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素，多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状。实验证明牛初乳能增强动物的体力、耐力和抗空气稀薄力，因此牛初乳具有消除疲劳的作用。

4.调节血糖

牛初乳具有明显的改善症状、降低血糖和增强机体免疫力、抗自由基损伤、抗衰老之功效。降糖效果显著。

5.增强体质、提高运动性能

牛初乳是唯一天然的免疫因子与生长因子的完美组合，它是纯天然的无副作用的运动营养品。生长因子可以促进肌肉生长，加快受损或老化的组织和肌肉的修复，促进脂肪“燃烧〞，增加骨骼密度， 使皮肤恢复弹性。对大运动量的运动员来说，牛初乳是一种极好的营养品。它能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力，帮助修复受损的肌肉和结缔组织，保护身体运动关节。服用牛初乳对保障健康，提高运动成绩是一种安全、有效的方式。

6.病后和术后恢复

牛初乳能够增强抵抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促进肠道有益菌群繁殖的作用，同时还具有激活机体免疫功能的作用。牛初乳中各种生长因子协同作用，能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈。牛初乳中的生长因子还能促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复，具有强健肌肉，修复RNA和DNA的作用。

7.调节肠道菌群

促进胃肠组织发育及其创伤愈合初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。

牛初乳适合哪些人？

1、早产，剖腹产，低体重，难产，非母乳喂养—由于先天抗体补充不足，而自身免疫系统发育不完善，处于生理上的免疫功能不全期，所以需要借助外力提高免疫力，生长因子和乳钙可以促进婴幼儿骨骼生长，内含益智成分可帮助婴幼儿脑神经发育。

2、亚健康人群—加强免疫力，改善慢性疲劳。增强体质，促进人体新陈代谢，排除毒素，摆脱亚健康状态，提高工作效率，生活质量。

3、老年人—提高身体免疫力，延缓身体器官功能衰退，增强体质，避免疾病缠身。

4、运动员—增强体质、提高运动性能，能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力' 帮助修复受损的肌肉和结缔组织，保护身体运动关节，来保障健康，提高运动成绩。

5、病后和术后恢复—牛初乳中各种生长因子协同作用，能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈。

6、肠胃紊乱患者—调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合。

7、爱美女性—所含表皮生长因子，转化生长因子等能促进新生细胞生长和机体的新陈代谢，维持生理平衡，促进身体排毒过程，达到美容的功效。

8、孕产妇—增强孕期体质，减少外来致病原，保护胎儿和自身健康，可通过胎盘和乳汁传给胎儿，提高婴幼儿先天的免疫力，产后可提高抗感染能力，促进伤口愈合，不上火，不便秘远离产后忧郁及产前烦恼。

牛初乳具有与母乳初乳非常相似的作用，是母牛分娩后3天内的乳汁，具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、抑制多种病菌等多种作用。

牛初乳有什么特别的?

初乳，是新生儿来到人世间的第一口食物，也是妈妈给宝宝的最好、最珍贵的礼物。能帮助宝宝迅速适应外界环境，加快生长发育和抵抗疾病。不过，6个月之后，初乳带给宝宝的免疫因子比起初乳的营养就少了一些，宝宝的健康就好似少了一把有力的保护伞。

什么是初乳?

牛初乳是母牛分娩后最初几天分泌的乳汁。20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能，因而被誉为“21世纪的保健食品”。

与普通的乳汁相比，牛初乳更丰富的营养物质和大量的活性因子。其中，含铁量为普通乳汁的10-17倍，VD高出3倍，VA高出10倍。牛初乳中已经鉴定出21种活性物质，包括5种免疫球蛋白、9种免疫调节因子、7种生长因子。牛初乳对初生小孩儿的益处多达至少50种!它不仅适用于小孩儿，而且适合各个人群。

牛初乳都有哪些作用呢?

1、增强机体免疫力

初乳中含有丰富的免疫物质，经常食用可增强或维护人的抗病能力，其中的广谱抗菌、抗病毒物质(免疫球蛋白、乳铁蛋白、巨噬细胞、溶菌酶等)能够显著增强人体抵抗流感、肺炎、腹泻等各种疾病的能力。

2、调节胃肠道功能

牛初乳中的主要活性功能组分可清除肠道中病原菌及其所产生的毒素，促进有益菌群的存活增值和营养的消化吸收，调整肠道的微生态环境，减少胃肠气胀;防治胃肠炎症，促进溃疡愈合;进而减轻免疫系统负担，使先天防御系统能更好地对付肠外其他致病菌，维护人体健康……3、抗菌消炎

大肠杆菌、沙门氏菌、弗氏志贺菌、霍乱菌、肺炎链球菌、百日咳菌、变异链球菌……可避免多种病原菌引起的肠炎性腹泻、肺炎、百日咳、龋齿等疾病。

4、抗病毒活性

牛初乳富有的免疫球蛋白可以成为抗体，是摧毁病毒的生力军。抗感冒病毒、流感病毒、疱疹病毒、艾滋病毒、乙肝病毒、丙肝病毒……5、促进受伤组织愈合

牛初乳中各种生长因子能促进细胞正常生长、加快组织修复和外伤痊愈。当人体放疗、化疗、受伤或术后其表皮、肌肉、骨骼等受伤组织的痊愈需要大量生长因子，这类病人摄入初乳后，会直接吸收其中的生长因子，从而促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复，强健肌肉，修复RNA和DAN，平衡血糖，使反应敏锐……6、强化营养吸收，促进生长发育

牛初乳能提供丰富的维生素、蛋白质、矿物质(特别是钙、磷)及其它营养素。其天然配比均衡，营养容易吸收，对各类人群来说都不失为最好的营养佳品。