奶蓟也叫大蓟，水飞蓟，保健品广告中称为"圣蓟"或"幸福蓟"是菊科植物，欧洲在2000年前就知道奶蓟对肝脏及胆的功效，并能解决母乳不足的情况。

在药用上，其主要是使用种子及叶子，在德国，从种子萃取出的萃取物，除对肝脏有解毒作用的药品已被认可外，像欧洲各国、韩国等也认可其为药品。奶蓟素最主要的效用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障碍等，其他对抗氧化、强壮、利尿等也有助益。

奶蓟：您值得信赖的护肝卫士

肝脏是人体重要的解毒、排毒器官，肝脏功能的好坏直接关系到身体的健康。而奶蓟作为一种具有卓越保肝功能的纯天然草本精华，已有两千多年的医疗保健历史。奶蓟干果中含有一种类黄酮复合物，叫做水飞蓟（Silymarin）。这是奶蓟的主要药效成分。水飞蓟宁（silidianin）和水飞蓟丁（silicristin）。其中水飞蓟宾的活性最强，是水飞蓟发挥疗效的主要功臣。如果说奶蓟是保肝护肝第二名的药物，那麼没有其他药物敢说第一名，包括中药的柴胡和其他任何天然药物和人工西药在内。

1.科学饮酒才健康。“人生得意须尽欢莫使金樽空对月”。频频不断的业务应酬和红白喜事，使酒成为大众生活的一部分，然而酒精对肝脏的伤害却不容忽视。适量饮用低酒精度的啤酒和葡萄酒才是明智的选择如每日小半杯的红葡萄酒不仅可预防心脑血管疾病和癌症，更可美容养颜、延缓衰老。

2.给爱喝酒人士的解酒妙方。喝酒前30分钟食用2000毫克奶蓟或800~200毫克水飞蓟与复合B族维生素B1不少于50毫克一同使用也可以分酒前、酒后两次食用有助于预防醉酒帮助解酒及缓解酒醒后头痛、胸闷等不适。

3.一般需要多少量。研究表明：对于肝病患者和肝功能下降的患者，可每日食用含有80%水飞蓟的标准化奶蓟提取物，推荐用量为420~600毫克水飞蓟。根据研究和临床经验，患者一般在服用提取物8周至12周后将会有明显的改善。对于肝硬化患者，奶蓟提取物的食用时间可能需要更长。

奶蓟的主要功效与作用

增强肝脏解毒功能：奶蓟提取物可以阻止有害毒物进入肝细胞并有助于清除肝细胞中的毒素还能减轻某些药物对肝脏的毒副作用从而起到保护肝细胞的功效。同时水飞蓟是一种很强的抗氧化剂能使受损肝细胞再生。

减轻酒精及化学毒物对肝脏的损害：奶蓟提取物最瞩目的功效就是抵制酒精对肝脏的有害影响。奶蓟可以在肝脏细胞表皮形成一层保护膜能明显减轻摄入过量酒精对肝脏的损伤帮助解酒。如果患者戒酒那么奶蓟可以帮助肝脏逐渐恢复到健康状态。对于一些急性肝中毒的症状奶蓟有一定的解毒功效。

改善肝硬化 最新研究表明：水飞蓟还可以阻止肝脏硬化的进程，对于酒精性肝脏病或肝炎患者来说病情进展到终末就是肝脏硬化。奶蓟还可能有助于改善肝硬化患者的生活质量，甚至延长长他们的寿命。

奶蓟可以改变胆汁的组成成分，从而降低发生胆结石的危险性。奶蓟可能延缓肺癌的发展

一项发表在美国全国癌症学会期刊Journal of the National Cancer Institute上的动物研究表明、奶蓟中某种成分可能延缓肺癌的发展。这种称为水飞蓟宾　silibinin的成分目前还没有在人类肺癌做过研究，所以包括科罗拉多大学药学院Rana Singh博士在内的研究人员们并未对人们有任何建议。 肺癌是全世界的癌症死亡主要原因之一，Singh博士的研究小组研究silibinin以了解它是否能阻止老鼠的肺癌，为何要研究silibinin呢？研究人员指出，因为它在啮齿类有对抗其他肿瘤的可能性，而且研究还显示，不论silibinin的剂量多少都不会有副作用。美国国家卫生署的分支机构全国互补替代医学中心　NCCAM的网站中显示，奶蓟草是源自于地中海区域的一种植物，数千年来被用作治疗各种疾病，特别是肝脏问题。美国是将奶蓟草当做膳食补充剂销售NCCAM指出：它有时称为水飞蓟，混合了包括silibinin等奶蓟草活性物质。

如何服用奶蓟最有效

由于奶蓟素难溶于水，影响疗效，为了发挥效果，科学家将奶蓟素与磷脂酰碱(Phosthatidylcholine)结合，形成所谓的Siliphos，它的疗效比原来提高十倍。磷脂酰胆碱就是俗称的「卵磷脂」(Lecithin)，是一种天然的界面活性剂，可增加脂溶性物质的水溶性。因此美国自然医学医师目前最常用的是「奶蓟型式」，就是这种Siliphos。在科技不够发达之前，老一辈的自然医学医师，则是吩咐患者咀嚼奶蓟子，或是将奶蓟子研磨成粉、煮成药汤，或做成酊剂的方式服用。

如果用来解蕈毒，一般以酊剂舌下吸收的效果最好。在欧洲，医院已经开始使用皮下注射来解误食死亡帽的急性中毒。在台湾，由于法规不健全，目前尚未跟上国际的脚步，脏取得有困难，即使有些民众已开始自行种植，但是也无法正式贩卖，必须修法之后才能光明正大使用。

奶蓟有效剂量是多少

现代化奶蓟子产品已经标准化(Standardized)，通常是用奶蓟素作為浓度标准。一般奶蓟产品，标准化奶蓟素含量70%，建议量為每天三粒，每粒140~210毫克。如果是Siliphos，标准化奶蓟宾含量70%，建议量為每天两粒，每粒140~240毫克。

如果是新鲜叶片，据台中农业试验所的研究是每天一片奶蓟叶熬汁，连续喝几天之后，就有明显降肝指数的效果。酒精制成的酊剂不建议使用，因為酒精会增加肝脏负担。

火热的夏天，人们最喜欢和几个朋友约着撸串配冰啤酒了！几杯凉凉的啤酒下肚，全身清凉舒爽，但啤酒喝多了也会有伤肝的作用。中医讲肝脏是将军之官，只有肝脏健康了，其它器官才能正常运转，所以夏季养肝十分重要！

养肝护肝选奶蓟

奶蓟是一种菊科植物，营养丰富，对肝脏有很好的解毒作用。在欧洲，利用耐吉草治疗肝病的历史已有数千年了。奶蓟草能激活肝脏蛋白的再生，避免转氨酶升高，降低酒精毒性，避免胆固醇沉积于血管壁而引起血管硬化，能够对受损的肝细胞有直接的改善作用。

“醉”友的挚爱，呵护的你肝脏

1. 减轻酒精及化学毒物对肝脏的损害

在西方的一些国家，奶蓟草作为解酒药方，能明显减轻摄入过量酒精对肝脏的损伤，帮助解酒。奶蓟可以在肝脏细胞表皮形成一层保护膜，能明显减轻摄入过量酒精对肝脏造成的伤害，帮助解酒。

2. 增强肝脏解毒功能

奶蓟提取物可以阻止有害毒物进入肝细胞并有助于清除肝细胞中的毒素，减轻某些药物对肝脏的损伤，从而起到保护肝细胞的功效。对于因抽烟、肝火旺盛、口臭口苦、环境污染而造成肝损伤的人，同样具有保护作用。

3. 改善肝炎症状

国内外学者对慢性乙型肝炎、慢性丙型肝炎患者抗病毒治疗基础上应用水飞蓟制剂的疗效进行相关临床研究后发现，水飞蓟制剂可促进慢性病毒性肝炎患者的生化学指标迅速恢复正常，有助于改善肝炎症状。

附文-解酒小妙方

喝酒前30分钟食用2000毫克奶蓟或800~200毫克水飞蓟与复合B族维生素（B1不少于50毫克）一同使用，也可以分酒前、酒后两次食用，有助于预防醉酒，帮助解酒及缓解酒醒后头痛、胸闷等不适。