有一句话是这么说的：

吃葡萄不吐葡萄皮儿

其实这句话大有讲究，葡萄的营养价值不光是葡萄肉！  葡萄皮里也是有营养的。

这就好比， 现在提倡吃糙米、粗面一样 ， 经过精制加工的米和面， 流失了很多B族维生素，挺可惜的、、、so， 如果你以后再吃葡萄（不光是葡萄， 苹果、梨子、桃、、、）时， 是不是可以考虑连皮一起吃下去？、、、咳咳、、虽然味道不那么美丽、、那么， 按照营养学的角度， 貌似葡萄籽里也是有营养的， 果不其然，很多厂家出了葡萄籽产品，比如：澳洲SWISSE、澳洲Health Care、澳洲Blackmores、新西兰Thompson、美国GNC、美国自然之宝、法国欧缇丽、、那么， 是不是我们以后吃葡萄的时候， 不光葡萄皮， 葡萄籽我们也嚼碎了吃了呢？、、、呃、、开个玩笑。。。

葡萄籽真的有这么神奇吗？  来一个葡萄籽之旅吧

2神话

问你一个问题： 人们为什么要种葡萄？或者说， 葡萄的主要用途是什么？、、、 为了吃？ No！

葡萄的主要用途是用来酿酒！ 西方国家， 喝葡萄酒是一种文化的象征， 在中国， 这种葡萄酒文化也开始慢慢的发展起来（可惜， 葡萄酒喝不来， 慢性胃炎， 酒精类的一概是戒了、、、）葡萄酒的酿造历史已经有大几千年了， 如果说葡萄酒是葡萄种植的主要产品， 那么葡萄籽就是标准的副产品了。 而且， 在古代也并没有使用葡萄籽的一些传说和轶事， 那么， 为什么到了近代， 葡萄籽开始崛起了呢？  这牵涉到一个惊天的大秘密、、、有一种蔬菜叫做丝瓜， 新鲜的可以做很多菜， 比如丝瓜炒蛋， 丝瓜汤、、、 那么， 老了的丝瓜能做什么呢？ 一方面可以留下种子， 另一方面， 干枯的丝瓜瓤可以用来刷锅、甚至可以用来搓澡、、、 我们人类是很聪明的， 不会白白浪费掉任何东西， 总要利用到最大化。

好了， 现在你是欧洲一个葡萄庄园的老板， 每年呢， 你的葡萄酒庄可以生产出1000万瓶的葡萄酒， 哇， 财源滚滚， 每天都笑的合不拢嘴了吧、、、 大部分的时候， 你是开心的， 可是有个烦心的事儿。

每年， 你的酒庄都要处理大量的做酒剩下的葡萄籽， 多达成千上万吨、、、扔了吧，环保局要罚款的， 挖个坑埋了吧，代价挺高的， 作饲料吧， 还得深加工一下、、、 反正， 各种方法都试了， 葡萄籽的处理就是不怎么赚钱、、、某一天，你灵机一动， 从丝瓜瓤的故事中得到了启发， 如果能把葡萄籽分析一下， 没准能发现什么有价值的地方， 然后、、嘿嘿， 本来是废物的葡萄籽也能卖大价钱了、、于是， 你开始找一些科研机构， 提供经费， 让科学家来研究， 皇天不负有心人， 科学家终于发现， 葡萄籽里有一种叫做原花青素的东西， 抗氧化能力是维生素E的几十倍！

于是， 各种关于原花青素对人体作用的研究就铺天盖地的展开了， 于是， 葡萄籽的神话就开始了。

从这个故事中， 是不是得到了很大的启发？  如果你以后要种大面积的苹果了， 你也可以赞助科研机构， 来研究一下苹果籽对人体的神奇妙用、、、不光苹果籽， 只要有经费， 什么草莓籽、橘子籽、西瓜籽、梨子籽、茄子籽、、、、、 只要研究一下， 没准都能发现什么对人体有奇效的成分、、、啧啧、、、看来， 这年头， 赚钱也得靠科学研究、、好了， 扯远了， 那么葡萄籽真的有神奇功效吗？

3葡萄籽产品

葡萄籽产品有2大类

1) 葡萄籽油

2) 葡萄籽提取物

葡萄籽油不多说了， 一种植物油， 看一下成分构成葡萄籽油中含有少量的抗氧化成分维生素E， 而具有更高抗氧化效果的原花青素和其他抗氧化成分（如白藜芦醇）， 在葡萄籽油里却少的可怜。

所以， 当当当当、、、葡萄籽提取物就闪亮登场了， 因为含有丰富的高效抗氧化成分（原花青素）4抗氧化成分

那么， 就必须要说一下这个抗氧化成分了。 在列举科学证据前， 有几个问题要好好思考一下：

1)在人体里发挥重要抗氧化作用的成分， 为什么不是原花青素？

是不是很奇怪？ 按照自然进化的原理， 如果原花青素的抗氧化效果是维生素E的几十倍， 为什么没有成为人体和动物身体里主要的抗氧化成分呢？

是的， 人体里起主要抗氧化作用的成分是维生素E、SOD、谷胱甘肽， 而不是什么原花青素。

事实上， 自然界抗氧化能力更强的化学成分多的是， 但是， 生物进化的选择，最终选择的是上面的3种。

这个事实告诉我们， 人体对抗氧化成分的选择是经过慎重的、 全方位的考虑的， 而不是简单的按照抗氧化能力的高低来选择的。

人类经过几百万年的进化， 是高度适应环境的， 有没有这个更高效的抗氧化成分， 对人体来说， 无所谓也不重要。

2)如果原花青素的功能如此重要， 为什么没有出现在葡萄果肉中？ 而仅仅是在葡萄皮和葡萄籽中？

这有必要解释一下种子的发展过程了。 早期的植物种子都是裸子的， 什么意思呢， 可能几千万年以前， 葡萄籽就是葡萄籽， 外面是没有葡萄肉和葡萄皮的。

这样的葡萄籽不利于繁殖。 道理很简单， 没有动物愿意免费的帮助葡萄籽的扩散传播。 但是， 有了葡萄果肉后就不一样了， 动物采摘了成熟的葡萄， 葡萄肉吃完后， 葡萄籽就被丢弃到了各个地方， 大大增加了葡萄繁育的概率。

按照这个进化理论， 如果高效抗氧化成分对生物体真的有这么重要， 那么就应该出现在葡萄肉中， 这样被动物和人类吃了后， 如果能给动物和人类增进身体健康， 甚至延年益寿， 那么葡萄这个品种就会全世界到处播种。

当然， 现实世界根本不可能有这样的好事， 所谓的高效抗氧化成分也只是出现在了葡萄籽里面、、、 那么简单的推断就能知道， 如果有经费来研究各种水果的种子， 也许能发现很多类似原花青素这样的所谓特效成分、、、既然有人赞助， 并且这个高效抗氧化成分也被科学家研究了很多， 我们来看看到底能做什么用？

5原花青素

关于葡萄籽提前物的研究， 真的很多很多， 列举下面一些Ps：以上引用来自：https://examine.com/supplements/grape-seed-extract/我们不是科学家， 这许许多多的研究，可以用下面1句话来总结：

葡萄籽提取物宣称的一些功效， 并没有足够的医学证据支持（Ps：以上参考自 https://en.wikipedia.org/wiki/Grape_seed_extract）6总结

葡萄籽只是一个葡萄籽而已， 如果哪天某个富豪赞助一下， 没准在苹果籽、梨子籽、樱桃籽、、、里一样能发现所谓对人体健康大大有益的某个神奇成分、、、就好比， 如果有人愿意花钱研究， 一定会发现， 我们每天掉落的头发中， 也是包含很多营养成分的、、、人体， 是一个高效的复杂的生态系统， 我们只要摄入均衡的营养， 就能保证身体的正常运转。 每天坚持运动， 能提高身体免疫力， 增强心肺功能， 延缓人体衰老。 如果想更健康长寿， 在基因上攻关吧， 指望吃是不靠谱的。

Ps：葡萄籽提取物里可能含有一些生物类黄酮物质， 其中一些可能具有类似植物雌激素作用， 服用需谨慎。既然葡萄籽跟我们的抗衰老话题息息相关，那么在开始科普葡萄籽之前，先来了解下人体的衰老原因很有必要。

人体衰老的原因主要有两个，一是随着年龄增大人体自然衰老（大约占25%），二是光老化（大约占75%）。

人体自然老化的原因是，人体内发生氧化反应之后，会产生一种叫自由基的物质，它有着让细胞损伤和凋亡的威慑力，进而导致皮肤老化。

这就为啥大家想方设法抗氧化，主要是为了避免自由基对细胞产生伤害，从而达到抗衰老的目的。

至于光老化欧欧之前强调过无数次了，紫外线对人体的伤害多可怕想必大家都能倒背如流了，防晒必须无时不刻要做好，比起抗氧化，防晒更靠谱。

好，了解完人体衰老的原因之后，我们就请出今天的主角——葡萄籽。

葡萄籽其实没啥特别的，就是平时我们吃葡萄吐掉的葡萄籽。

据说最开始葡萄籽并不被人重视，酿酒厂的人在酿酒之后会产生大量的葡萄籽垃圾，一来不能卖钱，二来不好处理。

后面就干脆研究起来看能不能废物再利用，然后就误打误撞的发现葡萄籽中含有原花青素（特别是其中的低聚原花青素活性很强），具有很好的抗氧化能力。

上面说到了葡萄籽中发现了含有原花青素，一下子让葡萄籽的身价飙升。

而葡萄籽抗氧化原理主要是因为其中含有原花青素，能抑制氧化工作的进行，从而减少自由基的产生（前面提到自由基会损伤甚至消灭细胞造成人体衰老）。

这也是为啥市面上的葡萄籽相关保健品都会强调，原花青素的含量（因为真的有价值的就是这个成分）。

很多小蜜糖表示，既然葡萄籽能抗氧化，那我干脆吃葡萄的时候直接将葡萄籽一并吞下得了。

咋一看好像很有道理，仔细一看完全是无稽之谈，因为人体摄入的原花青素要达到一定的量才能起作用（一般是50mg），换算成葡萄籽的克数的话要高达1500多克（也就是3斤多）。

这显然是不合理的，吃进去三斤多的葡萄籽，那得吃多少葡萄？（到时候不一定抗衰老，把自己吃出糖尿病就太难过了）。

市面上关于葡萄籽抗氧化产品琳琅满目，先假设所有产品是合格合规的，含量也是达到人体每日需要的剂量。

也确实有相关的体外实验表明，葡萄籽中的原花青素有抗氧化能力，但是由于体内环境跟体外环境不一样（学过化学的小蜜糖都知道，进行实验的条件不一致对实验结果的影响很大），很可能口服进入人体之后原花青素就不起作用。

也没有相关的研究能确凿的表示花青素如我们所愿的在体内发挥作用，真正做到抗氧化抗衰老（如果真的如商家说的那么神奇，那么防晒+葡萄籽就能永葆青春了）。这个显然是说不过去的。

更夸张的是很多无良商家宣传葡萄籽能抗癌、治疗心血管疾病，甚至能治哮喘高血压以及阳痿（老妹！是不是想多了），这完全就是扯淡的好吗！！

再说了，之前已经说过保健品这个品类不是药品，一不能预防疾病，二不能治疗疾病。如果身体有某方面的困扰，及时就医，不要盲目相信保健品（葡萄籽也是保健品的一款，不例外）。

其次很多网红葡萄籽保健品被扒过，实际花青素含量跟瓶身所标明的含量严重偏离（这不就是欺骗消费者吗）。

更多只是商家吹出来的，疗效并不确定，绝大部分是被夸大的。

当然如果有小蜜糖吃过或者正在吃葡萄籽也别恐慌，只是说没有相关的证据支撑说明其有效性，并不是说它有毒或者对身体有害（吃了就吃了，就当之前吃着玩吧）。

到这里今天的内容就差不多结束了，欧欧还是那句话，但凡口服入体内的产品都要慎重，要对自己和家人的人身安全负责任，不轻易被不良商家带节奏。