松花蛋针对很多人而言是生活起居中较为普遍的一种东西，很多人都了解制做松花蛋全是用一些生鸡蛋或是鸭蛋，随后混和一些碱类的东西包囊在外面来制做松花蛋的。坚信许多 人到买松花蛋的情况下，都是有一些人说它的松花蛋是无重金属的松花蛋。这就造成很多人并不是太掌握什么叫无铅皮蛋，无铅皮蛋究竟有哪些不同点?假如你对无铅皮蛋也不是很掌握，那麼就根据下边的文章内容来了解一下什么叫做无铅皮蛋吧。

一、什么叫无铅皮蛋

无铅皮蛋别称无铅松花蛋，是以优质的东平湖麻鸭蛋品为原材料。结合传统式制作工艺与当代食品生产加工技术规范的与众不同加工工艺所生产的。传统式的松花蛋为促进蛋白凝结，在腌渍全过程时要加些一氧化铅或铜等重金属超标，若长期性服用，在其中的铅或铜会漫性累积而不好身心健康。现如今，松花蛋的腌渍已改善加工工艺，用硫代硫酸钠、锌等替代一氧化铅，“无铅皮蛋”也从而而出名。

实际上，“无铅皮蛋”并并不是一点也不含铅量，仅仅铅的成分比传统式腌渍的松花蛋成分要低得多。少量的铅对成人的身心健康影响并不大，但对少年儿童而言，无铅皮蛋也以少吃或不要吃为好，由于少年儿童对铅十分比较敏感，肠胃内的消化率达到50%。

二、无铅皮蛋的做法

1、将食用盐放到锅内炒，待爆破声终止时取下捣碎。

2、将小块石灰粉撒水，瓦解成粉后筛粉预留。

3、将冷水、绿茶、食用盐放入锅内烧开，再倒进放有生石灰粉、碳酸氢铵、草灰的主缸，搅拌均匀，使成粘稠，随后用其包蛋。须留意的是，实际操作时务必戴上胶手套，避免 烈性碱损害皮肤。

4、包裹的蛋放到谷壳上往返翻转，沾有谷壳后放进此外的缸中。

5、缸放满后用黄泥巴加食用盐与水捣和的原矿紫砂密封性。

一般秋春时节历经二十五天，夏天二十天，冬天三十天就可以变为无铅皮蛋。这类方式简单通俗易懂，在家中中十分可用。