芋头的做法有很多，老年人喜爱蒸芋头，蒸到山芋都熟透，咬开全是粉嫩的觉得。也有一些人趋向于将山芋洗干净立即切成片炒海，这类作法制成以后山芋看上去很象淮山药。山芋也有芋苗可以吃，针对的身上发胀的人而言，芋苗是一种非常好的消肿的食物。那芋苗的作用与营养成分有什么呢？

营养分析

1.山芋中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素b3、维他命C、B族维生素、皂角甙等多种多样成份，含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿龋齿的预防、维护牙齿的作用。

2.其丰富多彩的营养成分，能提高身体的免疫功能，可做为预防癌症肿瘤的常见养生药膳正餐。在癌症手术治疗或手术后放化疗、放疗又其康复治疗全过程中，有輔助医治的功效。

3.芋艿带有一种粘液蛋白质，被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，或称抗原血蛋白，可提升机体的抵抗能力。故中医学觉得芋艿能祛毒，对身体的痈疮毒痛包含癌毒有抑止消除功效，能用来预防肿瘤及淋巴结核等症状。

4.芋艿为偏碱食品，能中合身体囤积的酸性物质，调节身体的酸碱，造成养颜美容、黝黑头发的作用，还能用来预防胃酸过多症。

5.芋艿带有丰富多彩的粘液皂素及多种多样营养元素，可协助机体改正营养元素欠缺造成的生理学出现异常，另外能提高胃口，促进消化，故中医学觉得芋艿可益气。

饮食疗法功效

1.祛毒消肿--芋艿带有一种黏液蛋白质，被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，或称抗原血蛋白，可提升机体的抵抗能力。故中医学觉得芋艿能祛毒，对身体的“痈疮毒痛”包含癌毒有抑止消除功效，能用来预防肿瘤及淋巴结核等症状。

2.调整酸碱---芋艿为偏碱食品，能中合身体囤积的酸性物质，调节身体的酸碱，造成美容貌、乌头发的作用，还能用来预防胃酸过多症。

3.调补肾气---芋艿带有丰富多彩的黏液皂素，及多种多样营养元素，可协助机体改正营养元素欠缺造成的生理学出现异常，另外能提高胃口，促进消化。故中医学觉得芋艿可滋补肾气。

上边便是网编为大伙儿详细介绍的有关山芋的一个营养成分详细介绍，期待大伙儿根据这种掌握，能够更为全方位的而掌握山芋，尽管它是非常简单的杂粮，但是却能够产生不容易的健康养生作用，另外还有利于我们的科学饮食，防止一些病症。