说到维生素E，不少女性脑海中便立马蹦出一个词：美肤圣品！

据说，它是维生素里的“战斗机”，有抗衰老、除皱、淡斑，外用能淡化疤痕、祛痘印的功效？事实真是这样的吗？

内服确实可以调激素、抗氧化

一般，女性体内的雌激素分泌太少，就会影响真皮细胞的储水功能，让皮肤变得干燥，进而出现细纹、长斑等；若是雄激素水平偏高，则容易长痘痘。

因为维生素E能促进雌激素分泌，所以服用维生素E，能帮助调节雌激素水平，连带着也就解决了相关的各种皮肤问题。

其次，皮肤变差，背后还有一个元凶，叫“自由基”。它是皮肤中最爱“搞事”的分子，会破坏皮肤细胞活力和平衡，使皮肤细胞免疫能力迅速下降，导致皮肤衰老和病变。就像暴露在空气中的铁，会变得锈迹斑斑。而维生素E具有强大的抗氧化性，能增强皮肤的抵抗力，从而更好地抵御“自由基”的侵害。

补充维生素E，应该以食补为上

补充维生素E，应该以食补为上，蔬菜坚果都不错，如莴苣、卷心菜、芹菜；以及坚果等都是富含维生素E的食物。

其次，因为维生素E为脂溶性维生素，它与脂肪一起消化时，吸收更好。吃点有“油水”的食物更好。

最后，额外通过吃维生素E片补充元素，不能过量。因为，只要日常饮食比较均衡，人体一般不会缺乏维生素E。维生素E摄入过量，会积蓄在人体内，可能会导致恶心、呕吐、眩晕、视力模糊等副作用。长期大剂量补充，还可能会诱发血栓性静脉炎、肺栓塞、下肢水肿、免疫力下降等问题。此外，过量摄入维生素E，还会给器官造成负担，从而阻碍其他维生素的吸收，得不偿失。

 

维生素作为营养及那看的很重要的一部分，很多人都非常的关心。其中维生素E由于它抗氧化等众多的生理功能受到很多人的关注。也有很多小伙伴在后台想营养姐提问，让营养姐讲讲维生素E的那些事儿～

今天营养姐就要再谈谈维生素E。

维生素E

维生素E（Vitamin E）又名生育酚（tocopher01），是6-羟基苯并二氢吡喃环的异戊二烯衍生物，包括生育酚和生育三烯酚（tocotrien01）两类共8 种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ生育三烯酚。前四者之间的不同之处是环状结构上的甲基数目和位置不同，生育三烯酚与生育酚之间的区别是前者侧链上有三个双键，而生育酚的侧链上无双键。

虽然维生素E的8种异构体化学结构极为相似，但其生物学活性却相差甚远。α-生育酚是自然界中分布最广泛、含量最丰富、活性最高的维生素E的形式，β-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚的活性分别为α-生育酚的50％、10％和2％。α-生育三烯酚的活性大约为一生α-育酚的30％。

生理功能

1．抗氧化

维生素E是非酶抗氧化系统中重要的抗氧化剂，能清除体内的自由基并阻断其引发的链反应，防止生物膜（包括细胞膜、细胞器膜）和脂蛋白中多不饱和脂肪酸、细胞骨架及其他蛋白质的巯基受自由基和氧化剂的攻击。

维生素E与维生素C、β-胡萝卜素有抗氧化的协同互补作用。在氧分压较低时，β-胡萝卜素可以使与自由基结合的维生素E得到恢复；在氧分压较高时，生育酚自由基在生物膜表面与维生素C接触进行反应，使生育酚自由基可还原为生育酚。维生素E主要定位在细胞膜。硒与维生素E也有相互配合进行协同的抗氧化作用。

2．抗动脉粥样硬化

充足的维生素E可抑制细胞膜脂质的过氧化反应，增加LDL-C的抗氧化能力，减少Ox-LDL的产生，保护LDL-C 免受氧化。维生素E还有抑制血小板在血管表面凝集和保护血管内皮的作用，因而被认为有预防动脉粥样硬化和心血管疾病的作用。

3．对免疫功能的作用

维生素E对维持正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能很重要。老年人群补充维生素E，可以使迟发型{{BANNED}}反应皮肤试验阳性率提高，淋巴细胞转化试验活性增强。

4．对胚胎发育和生殖的作用

目前尚未找到维生素E对人类生殖作用的证据。但妇女妊娠期间，维生素E的需要量随妊娠月份增加而增加；也发现妊娠异常时，其相应妊娠月份时的血浆仅.生育酚浓度比正常孕妇低。因此孕妇可以补充小剂量（50mg／d）维生素E。

5．对神经系统和骨骼肌的保护作用

维生素E有保护神经系统、骨骼肌、视网膜免受氧化损伤的作用。人体神经肌肉系统的正常发育和视网膜的功能维持需要充足的维生素E。维生素E 在防止线粒体和神经系统的轴突膜受自由基损伤方面是必需的。

食物来源

富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。

压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉 米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量最为丰富的是小麦胚芽，最初多数自然维生素E从麦芽油提取，通常从菜油、大豆油中获得。

许多微量元素对身体健康的维持非常必要，对日常各种生理活动的正常运行起到不可或缺的作用。维生素E是体内重要的抗氧化剂，在体内主要通过抗氧化作用来对身体各个组织器官起到保护作用。今天给大家具体介绍维生素E在体内能起到什么作用，我们平常可以通过哪些食物补充维生素E。

维生素E的作用：

1、防衰老，保持细胞活性。维生素E能够帮助机体清除自由基，保护细胞膜，起到抗氧化作用，延缓衰老的作用。同时维生素E对于维持细胞活性，维护细胞膜结构有重要作用。

2、提高机体免疫力。维生素E对于免疫细胞的细胞膜结构维持有重要作用，能够提高免疫细胞的活性，保护白细胞和巨噬细胞，提高吞噬细胞的吞噬能力，并且维生素E能够促使T细胞活化、分化和增值，提高细胞免疫效应，从而提高机体的免疫力。

3、预防癌症。有研究显示维生素E对辐射及化学致癌物苯并芘等致癌物的转化中能起到抑制作用，还能够抑制抽烟及辐射的协同致癌作用，抑制肿瘤促进剂TPA的转化。同时维生素E可以对免疫补体、细胞膜和DNA进行修复，减少氧化对DNA造成的损伤，在癌症生成阶段可以对机体到一定的保护作用。

4、预防心血管疾病。现代临床医学研究证明，维生素E能保护心肌细胞不受表面自由基的氧化作用影响，促进心脏功能，能够有效预防心血管疾病。

5、调节机体激素水平。维生素E又称生育酚，对体内性激素平衡有重要作用，能够帮助提高男性精子活性，刺激女性雌激素的分泌。

维生素E的缺乏可能会导致营养失调、中枢神经系统变化和巨红细胞贫血等问题，日常我们的饮食中应该有意识的注意对于维生素E的补充。以下几种食物可以帮助我们补充维生素E。

·植物油。植物榨出的油中含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E，能够促进人体内不好的胆固醇代谢，增加好胆固醇的吸收，促进心血管健康。在我们日常饮食中，烹饪用油可以避免使用动物油，改用植物油。

·鱼和鸡蛋。鱼类包含的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，含有大量的维生素E，而鸡蛋作为日常食物中常见的全营养食物，蛋黄中含有丰富的维生素E。

·猕猴桃。水果中猕猴桃被称为“维生素E之王”，含有大量的维生素E，是补充维生素E的首选，与此同时也含有其他的多种维生素。

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