鸽子怎么炖汤好喝又营养

2021-04-08 09:25发布

我有亲戚刚剖腹产生完小孩,准备炖点鸽子汤去看她,请问鸽子怎么炖汤好喝又营养


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3条回答
亚米
1楼 · 2021-04-08 09:30.采纳回答

鸽子浑身都是宝,民间自古就有“一鸽赛九鸡”的说法,可想而知,鸽子本身的营养价值含量有多高。中医专家介绍:鸽子肉既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体虚、头晕疲劳、记忆力衰退都具有很好的补益作用。下面一起来了解一下,鸽子怎么炖汤好喝又营养

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食材:乳鸽一只、葱一段、红枣6颗、姜两片、枸杞一把

做法

第一步:将乳鸽清理干净。乳鸽宰杀以后去毛、清理内脏、清理脚爪。

第二步:把头和腿盘绕塞进鸽子腹内,收小空间。锅内入水,放入姜片,将鸽子放入,把鸽子煮熟。

第三步:水烧开后,这时候用勺子将锅内的血沫去除。将鸽子整只放入砂锅内,加入泡好的枸杞和红枣。

第四步:将砂锅盖子盖好,开大火炖30分钟后改小火炖一个小时。时间到了以后加入适量的调味料即可。

以上简单的四步就可以做出美味汤鲜的鸽子汤啦!这么简单的美味你还不快动手试试?在寒冷的冬季来上一碗,一整个冬天都不会冷!

注意事项:

无论炖什么汤最好是一次性加足水,不要中途加水,以免破坏汤的鲜美。

如果实在要加水,也要尽可能地加开水。

火候是关键,先大火后小火,不要贪图速度。

调味料的时间一定要在关火之前,如果加盐加早了,那么乳鸽的蛋白质就会凝固,营养也会流失。


明天会更好
2楼-- · 2021-04-08 09:52

1.将肉用开水烫一下,放入砂锅中,加水没过鸽子肉。

2.放入姜片、冰糖、大枣、葱段,盖上锅盖,小火慢炖一小时。

3.关火后撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可。鸽子汤对手术后的伤口愈合很补。

鸽子汤这样炖好喝又营养!


电话费
3楼-- · 2021-04-08 09:54

主料:鸽子1只

辅料:姜片3片、红枣5个、人参适量、枸杞适量

1、肉鸽一只去皮毛。

2、开水加姜片,放鸽子。

3、煮至变色捞出。

4、砂锅加水放鸽子子。

5、准备红枣、人参、枸杞、姜片。

6、配料倒砂锅里。

7、小火煮至汤浓即可。

8、营养又好喝的鸽子汤就出炉啦