藕粉就是一种淀粉及其制品类食物，就和我们平时正常所吃的淀粉类食品一样，坚持吃一个月，你不会从中会看到什么明显的效果，这就好比有人问坚持吃一个月的鸡蛋，身体会有什么变化？

鸡蛋，大家都知道营养价值高，是优质蛋白质的主要来源之一，那吃营养这么好的东西你坚持吃一个月，你也看不出怎样，因为它就是一食物，而且机体所需的营养也是就是靠众多的食物来满足，而不是单纯的某一食物，而某一食物又是构成多种类食物中的一员。

所以，短期的不吃一样食物，并不能看出缺了什么，就像坚持吃某一种食物一个月，也并不能很快看出有什么好，但如果你长期不吃多种食物，那您机体的营养素也会得不到满足。

最后就会出现营养缺乏，如果您坚持吃多种类的营养食物，久而久之，你会发现身体的免疫力强了。“女子三日不断藕”，常吃藕粉气色好！

那我们来看看藕粉有什么营养价值：

藕粉，淀粉类食物，所含营养成分：能量373kcal 、蛋白质0.2g、碳水化合物93g、膳食纤维0.1g、核黄素0.01mg、烟酸0.40mg、钙8mg、磷9mg、钾35mg、钠10.8mg、镁2mg、铁17.9mg、锌0.15mg、硒2.10ug、铜0.22mg、锰0.28mg

从以上藕粉所含营养成分来看，藕粉主要富含能量、糖、以及铁、硒等。

藕粉富含能量、糖，所以适合于身体虚弱，多病、营养不良的人群，还适合于手术后或是急性期胃炎患者过渡期的饮食。藕粉富含铁，也适合于缺铁性贫血患者来食用。

综上所述：对于一般来说，藕粉也可以作为加餐来饮用，而对于身体虚弱者来说，喝一段时间藕粉可以起到益气力、补气血的作用。

如何吃藕粉更好：

1、藕粉可作为加餐或是早餐的主食来食用

2、在冲好的藕粉中添加适量的坚果或是搭配蔬果、豆类等来吃更好

3、藕粉能量高，购买和冲泡时，不能在额外添加糖，要注意，以免引起肥胖

藕粉本来就是大量淀粉，而为了提高口感，还可能会加入大量蔗糖，所以一般来说藕粉的含糖量挺高的，如果一次多吃的话，很可能对餐后血糖造成高影响，特别是高血糖、糖尿病患者最好就不要吃藕粉为宜。甚至还有人觉得藕粉利于消化，“口感又清淡”，所以利于减肥，但糖分较高的藕粉吃多了必然是增肥利器，葡萄糖和脂肪之间可相互转化，如果每天吃较多藕粉，不出多久就会长肉。藕粉还要看怎么吃了，作为主食不推荐，除非是消化极有问题，胃肠极度虚弱的朋友。藕粉糖分高，利于消化，作为主食虽然淀粉量提供够了，但胃排空速度快，血糖爆发高，短时间内就会让多余糖分囤为糖元，无法持续供能，很容易饥饿，饱腹感差。可以作为饥饿时候的一顿加餐，可以作为早餐的一些加量食物。