水果是人们日常生活中必不可少的美食，因为不同的水果会给人提供不一样的营养，比如牛油果。牛油果被列为营养最丰富的水果，有一个牛油果相当于三个鸡蛋、贫者之奶油的美誉。

牛油果深受人们的喜爱，主要是因为其富含的营养成分极高，吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。牛油果含有多种维生素、丰富的脂肪酸、蛋白质以及大量钾、镁、钙等元素。另外，人们喜欢吃牛油果的原因归咎于它的功效与作用，比如以下这几点：

牛油果有保护肝脏的作用。在日本的一项研究中，研究者发现牛油果很有可能含有保护心脏的有效化学成分。

牛油果具有保护子宫健康的作用。牛油果的形象就像极了女性的子宫，而牛油果也具有保护子宫健康的作用。这主要是因为牛油果可以平衡女性体内雌激素及减掉分娩产生的多余体重，从而达到防治宫颈癌的出现。

牛油果具有美容的功效。女性常吃牛油果有美容的功效，这主要是因为牛油果的果肉与人体皮肤的亲和性比较好，这极容易被皮肤吸收。另外，牛油果还具有良好的护肤、防晒、保健等作用。因为牛油果对紫外线有较强的吸收性以及富含维生素E、胡萝卜素等。而在美国和日本早已把牛油果应用于化妆品中，比如洗面奶、防晒霜、护肤霜等。

牛油果具有缓解糖尿病症的功效。对于糖尿病而言，想吃水果都担心其所含的糖分过高。而牛油果就是糖尿病人低糖水果之一，且用牛油果的皮泡水喝还能对糖尿病起到缓解的功效。

虽然牛油果的营养以及功效与作用都十分诱人，但在食用牛油果时一定要注意以下几点禁忌：

牛油果与西瓜不能同时吃，否则会引起肠胃不适，如果两者同吃就极容易使人出现腹泻的情况。

牛油果要及时吃且不能多吃，在食用牛油果时，一旦打开了就要及时吃。因为开了的牛油果放的时间太长会被氧化变黄。另外，也不能一次性吃太多牛油果，一天吃一个就可以了。

总之，牛油果再有营养也要注意食用的禁忌！这样才能让自己更健康的食用牛油果。

牛油果，原产于墨西哥和中美洲，是热带东南亚的一种油性水果，营养丰富，尤其是含有大量的不饱和脂肪酸，可生吃，也可加工成人造黄油，有促进大脑发育、保护心血管、美容养颜、改善便秘等功效。

牛油果中含有大约30％的油酸，油酸属于珍贵的植物性油脂，能够帮助改善干枯毛躁的头发，帮助头发恢复润泽状态。

牛油果中还含有大量不可溶纤维，能够有效加快人体消化，将堆积在体内的残留物快速排出，有效防治便秘。

牛油果中叶酸的含量很高，十分适合小孩和孕妇食用，可促进婴幼儿的智力发育，预防先天性的智力障碍的出现。

但值得注意的是牛油果也有饮食禁忌，牛油果不能与冷饮同食，牛油果性凉，而冷饮较为寒凉，二者同食不利于脾胃，脾胃虚弱者还可能会出现腹泻的症状。

牛油果中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血脂，而与油性食物同食，可能会减弱食用功效。

此外牛油果属于凉性食物，脾胃虚寒者少食，以免腹泻。牛油果也是一种过敏食物，因此，过敏体质的人群少食。