钾是人体必需的矿物质。由于需求量大，它与钙、镁、钠、磷和氯一起是一种主要元素。

钾主要是人体组织的重要成分，如骨骼和牙齿中的钙、磷、镁，蛋白质中的硫、磷；钾、钠、氯和蛋白质是细胞内和细胞外液的成分，它们的作用是维持细胞内和细胞外液适当的渗透压，使机体组织能够储存一定的水分；维持体内酸碱平衡。参与功能物质的组成，如血红蛋白中的铁、甲状腺素中的碘、超氧化物歧化酶中的锌、谷胱甘肽过氧化物中的硒等。维持神经和肌肉的正常兴奋性和细胞膜的通透性。所以每一个元素都很重要。

钾的生理功能有哪些？

1.维持糖和蛋白质的正常代谢。

2.维持细胞内正常渗透压。

3.维持神经肌肉的应激和正常功能。

4.维持心肌的正常功能。

5.维持细胞内外正常的酸碱平衡。

6.降低血压。

缺钾会有哪些症状？

人体内总钾的减少会引起缺钾，从而引起肌肉、消化系统、心血管系统、泌尿系统和中枢神经系统的功能或病理改变。如肌无力、瘫痪、心律失常、横纹肌溶解、肾功能不全等。

胃肠疾病可引起钾流失，如频繁呕吐、腹泻、胃肠引流，和长期使用泻药。各种肾脏疾病伴有肾小管功能障碍会导致尿液中钾的大量流失。

日常生活中如何补钾？

大多数食物都含有钾，但蔬菜和水果是钾的最佳来源。每100克谷物含钾100-200毫克，豆类含钾600-800毫克，蔬菜水果含钾200-500毫克，肉类含钾150-300毫克，鱼类含钾200-300毫克。每100克食物含钾800毫克以上，如紫菜、大豆、蘑菇等。

缺钾会减少肌肉的兴奋性，使肌肉的收缩和放松无法顺利进行，容易倦怠。另外，会妨碍肠的蠕动，引起便秘；还会导致浮肿，半身不遂及心脏病发作。当人体钾摄取不足时，钠会带着许多水份进入细胞中，使细胞破裂导致水肿。血液中缺钾会使血糖偏高，导致高血糖症。另外，缺钾对心脏造成的伤害最严重，缺乏钾，可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因。

当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心率不齐、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。