我喜欢吃各种蔬菜，尤其是在春天和夏天。当我困了，胃口不好的时候，我喜欢做蔬菜。蔬菜的种类特别广，如根茎、叶、花、豆、真菌等。每种蔬菜都有自己不同的做法。

1.与深而清淡的蔬菜一起吃

蔬菜按颜色分为深色蔬菜和浅色蔬菜。一般来说，深色蔬菜的营养价值高于浅色蔬菜。所以还是那句话，每天消耗的深色蔬菜量应该达到蔬菜消耗总量的一半。

2.各种蔬菜混合在一起吃

不同的蔬菜富含不同的营养成分，所以它们的营养价值是不同的。吃单一蔬菜会造成营养失衡，所以要注意选择多种蔬菜每天一起吃，做到营养均衡。网络小编建议每个人每天应该吃足够的5种蔬菜。

3.新鲜天然的吃蔬菜

蔬菜放久了，水分开始流失，营养成分被破坏，特别是维生素C会流失很多，亚硝酸盐浓度也会上升，所以泡菜、咸菜等咸菜要尽量少吃。蔬菜应在购买当天食用，不宜存放太久。

4.少吃蔬菜

烹饪时注意少油少盐，炒蔬菜就行了，不要炒的太好，有些蔬菜加热后会严重破坏营养成分，所以最好低温快速炒，或者选择沙拉和凉拌的方式，尽量保持蔬菜中的营养成分，避免破坏蔬菜中的膳食纤维和维生素。

世界卫生组织关于健康的定义："健康乃是一种在身体上、精神上的完美状态，以及良好的适应力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。"这就是人们所指的身心健康，也就是说，一个人在躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康四方面都健全，才是完全健康的人。

1.群体健康的评价标准。对于一个国家或某一地区的群体健康水平的评价标准，主要是看四项指标：即平均寿命、患病率、就诊率及死亡率等综合情况。

2.个体健康的评价标准。主要是看个人各主要系统、器官功能是否正常、有无疾病、体质状况和体力水平等。