大蒜是刺激性食物，吃了会刺激胃粘膜，引起口干，而蜂蜜有健脾和胃、滋阴的作用。食用前将大蒜浸泡在蜂蜜中，可以弥补大蒜伤阴的缺陷，更好的保护胃粘膜。

可以用微波炉加热大蒜1-2分钟，或者用开水煮5分钟左右，然后用蜂蜜浸泡1周左右。倒蜂蜜前，可以将大蒜浸泡在30%左右的盐水中一段时间，捞出后去水，以免造成大蒜腐烂。这样生产的大蒜没有涩味，口感更好。吃的时候可以用水稀释蜂蜜喝，或者加适量柠檬汁。

吃蜂蜜泡过的大蒜最好的时间是晚饭后，因为在睡觉的时候可以有效吸收，也可以减少大蒜对胃的刺激。需要提醒的是，大蒜虽然有杀菌作用，但是正常人每天最多只能吃2-3瓣，肠胃不好的人只能吃半天左右。吃得更容易会引起胃痛或腹泻等症状，肝肾疾病患者治疗期间应避免进食。

醋泡冰糖大蒜化痰止咳。将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10-20毫升，有良好疗效。把大蒜和其它食物搭配起来一起食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。蜂蜜泡大蒜可治疗多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，同时也具有养生保健功效，长期适量食用，有缓解疲劳，提高食欲，疏通血管，抗癌的作用。

韩国人吃饭离不开蒜，一项临床实验表明，大蒜能增强肝脏功能，30位乙型肝炎患者每天食用9-10瓣蒜，坚持两到三个月后，肝病毒明显减少，病情也逐步好转。韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。 蜂蜜中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。