一项新的研究表明，摄入过多的盐可能会加速细胞老化，增加心脏病的风险。

之前的研究发现，吸烟、缺乏运动、体脂过多都会加速端粒缩短，这也是首次研究食盐摄入对端粒长度的影响。

佐治亚州瑞金斯大学的研究人员对766名14至18岁的青少年进行了研究，并根据他们的盐摄入量将他们分组。

结果表明，摄入较多盐的肥胖青少年的端粒明显短于摄入正常盐的肥胖同龄人。至于体重正常的青少年，食盐摄入对端粒长度的影响并不明显。

端粒长度被认为是判断衰老程度的重要指标。端粒长度比平均长度短，是身体不好的指标之一，也就是说过早死亡的概率高。

研究人员说，即使在相对健康的年轻人中，我们也可以看到高钠摄入的影响，这表明高钠摄入可能与肥胖起协同作用，从而加速细胞衰老。此外，肥胖与严重的炎症有关，炎症也会加速端粒缩短，使端粒对盐更敏感。

研究人员指出，对于想降低心脏病风险的超重青少年来说，作为第一步，减少盐的摄入可能比减肥更容易。由于饮食中的盐大部分来自加工食品，父母应该多煮新鲜食物，鼓励他们用新鲜水果代替零食，以减少盐的摄入。

长期吃盐危害多，长期高盐饮食的危害有这些：

1、每日吃15克盐的人群，高血压的发病率约为10%，高盐饮食是高血压的重要危险因素。因为盐里的钠离子过多被吸收入血后，引起体内水钠储留，导致血容量增加，发生高血压，同时还会引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，加重高血压。

2、吃盐多会使血浆中的胆固醇明显升高，长期胆固醇危险因子刺激血管内壁，诱发动脉粥样硬化的形成。

3、摄入过量高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜造成直接损害。高盐食物还会使胃酸分泌减少，抑制胃黏膜保护因子前列腺素E2的合成，容易产生胃炎或胃溃疡。同时高盐食物中含有硝酸盐，在胃内形成致癌物质亚硝酸铵。

4、高浓度食盐会抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力；同时还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

5、饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收时过多的钠离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加，导致人体内钙的利用减少。同时，钠盐刺激甲状旁腺，使降钙素分泌增加，导致低钙血症，诱发骨质疏松症。

看了以上这些伤害，你还敢高盐饮食吗？

盐是生命所不可缺少的，但是过多的盐也不利于生命。医学家普遍认为，多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病。 医学家建议，应该使城市每人每天吃盐量从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以减少一些疾病的发病率。专家称，有近50％的中老年人，每天盐的摄入量超过了世界卫生组织提出的6克的临界值。 

盐食用过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，还会导致血管硬化。另外，吃盐过多，让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期大量摄取盐会导致身体浮肿，同时还会增加肾脏的负担。高盐食品还容易导致萎缩性胃炎，这是胃癌的前一阶段。 

多吃盐不会咸死人，但如果嗜食口味重的食物，盐中的那个“恶魔”会耗尽人们骨骼中的钙，最后人们会因为骨质疏松而失去健康，甚至丧失生命。

为了身体健康，还是坚持低钠盐饮食才好！

俗话说：“无盐不出味”，食盐是人们生活中必需的调味品。在菜肴中适当放点盐，既调味又有利人体健康。

食盐对人的健康有很多好处，但食量要适宜，每人天以10克为宜，如果过量也会给人带来危害。 

食盐过多会引起高血压。据专家调查，吃盐量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低，基本上没有患高血压的，而每天食盐量高达20克左右的日本北部居民，高血压发病率高得惊人。在我国食盐量较低的广东省，高血压发病率仅为3.5%；而喜食咸的北方人，高血压发病率却明显增高。

食盐过多会引起水肿。由于食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，并增加肾脏的负担。 

食盐过多会引起感冒。高浓度的钠盐有强烈的渗透作用，会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐，一是使唾液分泌减少，以致口腔的溶菌酶也相应减少，使病毒在口腔里有了着床的机会。二是由于钠盐的渗透，上皮细胞防御功能被抑制，较大地丧失了抗病能力。

食盐过量会引起心脏病。例如湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点，这同倚重猪肉和食盐消费过多有密切的关系。 

食盐过多会导致胃癌。盐里并无致癌物质，但它容易破坏胃的粘膜，对致癌物质起帮助作用。此外，肾脏病和中风与食盐过量也有密切关系。 

因此，平时吃菜不要吃得太咸，尤其是老年人与婴幼儿的食物不能过咸。不能以成年人的味觉为标准准给孩子食物，使孩子受到损害，诱发高血压和心肌衰弱。对老年人烹调中尽量用醋、荠末，胡椒等香辣调料来代替盐分，减少食盐的数量。

每日吃15克盐的人群，高血压的发病率约为10%，高盐饮食是高血压的重要危险因素。

吃盐多会使血浆中的胆固醇明显升高，长期胆固醇危险因子刺激血管内壁，诱发动脉粥样硬化的形成。

摄入过量高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜造成直接损害。高盐食物还会使胃酸分泌减少，抑制胃黏膜保护因子前列腺素E2的合成，容易产生胃炎或胃溃疡。同时高盐食物中含有硝酸盐，在胃内形成致癌物质亚硝酸铵。

高浓度食盐会抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力；同时还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收时过多的钠离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加，导致人体内钙的利用减少。同时，钠盐刺激甲状旁腺，使降钙素分泌增加，导致低钙血症，诱发骨质疏松症。

因此想要饮食健康，必须保证低盐饮食才行。