很多都养生都知道枸杞泡水，但是绝大多数人不知道枸杞叶也有一定的功效作用。

枸杞叶怎么吃有什么作用，看看玩下面你就明白了。

第一，枸杞叶含有大量的甜菜碱和枸杞叶蛋白，能促进肝脏内毒素的排泄，对预防肝病有一定的作用。

其次，枸杞叶含有大量的芦丁和氨基酸，能促进食物在胃肠道的消化吸收，有效增强机体免疫力，起到开胃健脾的作用。

再次，枸杞叶含有大量的微量元素，能有效补充体内营养，调节电解质。枸杞叶富含甜菜碱、多种氨基酸和微量元素等。

总来说枸杞叶具有养肝明目等保健功效。感兴趣的朋友可以看看枸杞叶的做法。

1.枸杞叶粥：采摘枸杞叶，腌制猪肉，熬粥，浇猪肉，姜片，枸杞叶等。这样做出来的粥很好吃。

2.枸杞叶鸡蛋汤：锅里烧开水，加入姜片、鸡蛋、油、干枸杞叶等。煮汤，既美味又有营养。

3.猪肝枸杞叶汤：猪肝、瘦肉、枸杞枝、枸杞叶、盐熬制的汤，味道鲜美，营养丰富。

4.凉拌枸杞叶：枸杞叶洗净焯水，红辣椒切圈，枸杞叶和红辣椒混合均匀。这样做出来的凉拌枸杞叶很好吃。

枸杞叶是枸杞的嫩茎梢和嫩叶，一般用来做蔬菜食用，但枸杞叶同时也是一种富含营养的保健品跟药材。这样简单一说，相信聪明的人应该就猜到枸杞叶的功效有哪些了。首先枸杞叶的功效之一，就是大家最为熟知的清肝明目了，这也是为什么大家喜欢泡枸杞子水来喝的原因。

其次枸杞叶中含有维生素A、维生素C、维生素B1等以及各种氨基酸，这些对于我们的眼睛都是很有帮助的。接着枸杞叶还含有丰富的金属元素，如钙、铁、锌等，可以为人体提供营养，对于降血脂、降血压有很大功效。

再如枸杞叶的功效还提现在其可以促进血液循环，防止动脉硬化，所以经常食用枸杞叶还是有很多好处的，因为枸杞叶的功效很多，同时吃起来口感也还挺不错的。了解完枸杞叶的功效后，再跟大家说说去哪里就买得到枸杞叶。

一般枸杞叶在菜市场或是中药店都可以找到，有的超市可能也有卖枸杞叶，也有人喜欢在网上买。不过像这种食物，最好是到实体店买，这样才能判断其品质如何，多数情况下，如果价格明显过于便宜，那么这样的枸杞叶一般就不是很正宗。

枸杞叶可以粘上面糊油炸吃，可以清炒、凉拌，也可以做鸡蛋汤。

现将枸杞叶鸡蛋汤的做法介绍如下：

食材：枸杞叶200克、鸡蛋2个、葱姜10克、油2汤匙、盐4克、鸡粉5克。

1、枸杞叶洗净控水，鸡蛋搅成鸡蛋液，葱姜切末。

2、锅中倒油烧热加入葱姜爆香。

3、加入枸杞叶翻炒几下，加入适量水。

4、水烧开后加入鸡蛋液，加入食盐，水再次烧开关火加入味精即可。

另外枸杞叶还可以煮瘦肉汤。先把枸杞叶摘好，在锅里放入水煲开后，放瘦肉（瘦肉最好用薯粉和酱油搅拌一下，这样煮出来的肉没有那么老),等瘦肉汤煮开了以后，把枸杞叶放入锅里，煮开后，放油和盐，调味好了，就可以出锅了。这种汤具有清肝明目的作用，既简单又方便。