俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，医生不用药方”。其实，冬天出门在嘴里放一片生姜，不仅可以健脾胃、促进消化，还能在一定程度上起到御寒的作用。

生姜性温，味辛辣。它所含的姜油具有类似血管扩张剂的作用，有助于打开人体毛孔，扩张血管，加速血液循环。这样可以及时消除感冒，使血液顺畅流动，消除感冒引起的不适。

需要记住的是，由于生姜中含有大量的姜辣素，如果空腹服用或一次服用过多，很容易刺激肠胃。另外，经常进食会引起烦躁，所以一般情况下，肝炎患者应避免进食，口干、便秘、痔疮患者也应少吃。

此外，烂姜中含有黄樟素，会引起肝细胞变性坏死，不宜食用。吃的时候，可以选择将生姜切成小块，慢慢送入口中，咽下，咀嚼。 

冬天食生姜具体有以下几点好处：

1.吃生姜会发热，从而抵抗寒冷 

2.促进新陈代谢 

3.帮助消化 

4.提神， 防止呕吐 

5.消除腹痛 

6.祛痰平咳 

7.解百毒，排出人体多种毒素，缓解脏器压力 

冬天感冒的话可以熬姜汤喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用都能起到一定的药用和保健疗效。

自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用 生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。 

实际上姜的吃法很多，倒如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。 

总是吃姜对人体健康大有裨益，不过姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌。

吃姜有哪些禁忌？

1、不要去皮： 

有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。 

2、某些疾病患者不适宜食用生姜： 

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。 

3、谨慎食用生姜红糖水： 

从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。 

4、不要吃烂了的生姜： 

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。 

5、吃生姜并非多多益善： 

夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。 

生姜既有营养价值，又有医疗作用。民间流传的“冬吃萝卜，夏吃姜。”，“早上三片姜，赛过喝参汤。”等俗语都是对生姜功能形象而精辟的概括。

常吃姜片对身体有哪些好处？

1、驱散寒邪

夏日易贪凉，常会出现脾胃虚寒等症，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

2、经常吃姜抗衰老

姜片本身是一种辣辣的，如果姜中辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。

3、增进食欲

夏季很多人胃口不是很好，但生姜能刺激小肠，肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

4、杀菌解毒

生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是沙门氏菌效果更好，另外，生姜还有缓解口臭的作用。

另外生姜除了生含，搭配其他食物一起吃，对身体也大有作用！

一、生姜+蜂蜜

生姜具有发汗解表、温肺止咳、解毒等功效，其辛温发散的作用可促进气血的运行；配上蜂蜜的补益作用则可以避免服用生姜后出汗过多，导致人体阴液过度耗伤的不良反应。

二、生姜+红糖

血虚子宫供血不足，血瘀血行不畅，贪凉、饮食不当、精神压力大是痛经的原因。在月经来之前三天喝红糖姜水，能预防痛经作用。适合经常痛经的女性。

三、生姜配醋

用醋泡生姜，每天早晨含2片醋姜，能改善由于心阳虚导致的手脚冰冷状况。