知了猴也叫金蝉，是夏天的一种特殊存在，它可以食用也可以入药，营养价值极高，还具有不错的保健功效，知了猴是一种极受欢迎的食材，虽然它属于昆虫的范畴，但是它也被列为美食的行列，因为用知了猴可以做成很多特色美味。下面就一起来看看知了猴的营养价值与功效，知了猴的禁忌人群有哪些吧！

知了猴的营养价值和功效与作用

1、知了猴富含蛋白质

在知了猴中含有的蛋白质含量是比较充足的，通过补充蛋白质可以增强我们的免疫力，能够让自己的身体变得更加的强壮，在生活中，如果自己缺乏蛋白质的话，那么可以经常吃一些蛋白质含量充足的食物来进行补充，通过吃知了猴就能够满足身体所需的蛋白质，而且味道非常的不错，通过补充蛋白质还可以改善自己的皮肤。

2、知了猴富含氨基酸

在知了猴中也含有一定量的氨基酸，而且氨基酸的种类非常多，要知道氨基酸对于我们的健康是十分重要的，在我们所购买的一些保健品中也含有氨基酸的成分，因为氨基酸可以有效提高我们的抵抗力，让我们的抗病能力得到有效的提升，对一些体质不是很好，经常生病的人来说就需要补充氨基酸，那么可以适当的吃一些知了猴来进行帮忙。

3、知了猴富含微量元素

在知了猴中也含有很多的微量元素，比如铁元素，钙元素，锌元素，镁元素等，通过吃知了猴来补充此类营养元素的话，是非常有效的，将知了猴做成自己喜欢吃的菜肴来吃，不仅能够品尝起特别的味道，而且还可以补充很多人体所需的微量元素。知了猴是不容错过的营养食材佳品。

知了猴的营养价值与功效

1、知了猴蛋白质含量高

知了猴味道鲜美，蛋白质含量高，它的蛋白质含量比牛肉、鸡蛋和羊肉都高很多，而且它含有的多是高质量蛋白，易于人体吸收和利用，平时经常食用可以滋补身体，也能促进身体正常代谢。

2、知了猴能提高免疫力

知了猴中含有多种矿物质和维生素，还有多种对人体有益的氨基酸，这些氨基酸多是活性成分，人们食用以后能快速吸收和利用，它们能促进免疫细胞再生，也能提高免疫细胞活性，适量食用对提高身体的抗病能力有明显的好处。

3、知了猴能补钙

补钙也是知了猴的重要功效之一，它含有多种矿物质，其中钙的含量最高，每一百克知了猴中有十六毫克钙，人体吸收这些钙质以后可以促进骨骼正常发育，同时也能预防中老年骨质疏松症的发生。

哪些人不适合吃知了猴

肾病患者

知了猴属于高蛋白食物，其消化吸收需要较强的肾功能支持，肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。

肝病患者

部分知了猴具有小毒，需要肝细胞来解毒，肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。

过敏体质

知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质，因此，过敏体质的人群不适合食用，以免出现过敏。

知了猴中富含高营养物质，很多民间饕客将知了猴比拟为是唐僧肉，可以知了猴的营养物质是如此之大。知了猴味道鲜美，让人吃后可以补充丰富的蛋白质，占到知了猴总营养成分的百分之七十之多。

以前知了猴还是非常多的一种动物，但是随着这些年人们对于美食的痴迷，发现知了猴也是可以吃的东西，而且吃起来非常的美味，于是抓知了猴的人也变得多了起来，知了猴也从最开始的数量繁多变得越来越少。

被抓回家的知了猴，通常都会被放到冰箱里，或者是用盐水进行浸泡，避免它变成金蝉影响口感，知了猴只有在幼虫的时候才好吃。

知了猴的营养价值有哪些

1、调节脂肪代谢

知了猴不仅吃起来美味，它对于人体的新陈代谢功能也有一定的调节作用，它能够快速的降低体内血脂以及胆固醇含量，想要降血脂的朋友可以适当的吃一下知了猴，除了能够降低血脂以及胆固醇的含量之外，知了猴还对肝功能有一定的好处。

2、补充维生素

我们身体需要大量的维生素以及微量元素来支撑，而知了猴里面恰恰包含了人体所需的营养物质，因此适当的吃知了猴还有补充维生素以及微量元素的作用。

3、蛋白质丰富

含有丰富蛋白质的食物我们第一时间想到的就是鸡蛋，但是除了鸡蛋之外，知了猴里面的蛋白质也是丰富又优质的，人类吃了以后能够补充所需蛋白质成分。

以上这几点呢就是吃知了猴给我们身体带来的好处。身体如果缺乏维生素蛋白质的话可以适当吃一些知了猴，尽管有的人看着它长着眼睛带着腿，感觉难以下口，有点可怕，但是只要你尝试了以后就会爱上它的。

知了猴中含有多种矿物质和维生素，还有多种对人体有益的氨基酸，这些氨基酸多是活性成分，人们食用以后能快速吸收和利用，它们能促进免疫细胞再生，也能提高免疫细胞活性，适量食用对提高身体的抗病能力有明显的好处。

在知了猴中也含有一定量的氨基酸，而且氨基酸的种类非常多，要知道氨基酸对于我们的健康是十分重要的，在我们所购买的一些保健品中也含有氨基酸的成分，因为氨基酸可以有效提高我们的抵抗力，让我们的抗病能力得到有效的提升，对一些体质不是很好，经常生病的人来说就需要补充氨基酸，那么可以适当的吃一些知了猴来进行帮忙。

根据《中国药材学》记载，知了猴有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。蝉蜕富含甲克素，异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可清热、熄风、镇惊。知了猴含有丰富的蛋白质，蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效。在现代社会，人们对自身健康的重视和对生活质量的要求不断提高，知了猴无疑将成为人们所选择的绿色食品之一。