花生（Arachis hypogaca L）豆科 别名：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。 性味归经：甘、平，入脾、肺。

花生的营养价值很高、口感香脆，但并不是所有人都适合吃花生，例如痛风患者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、胆囊切除者、糖尿病患者和高脂蛋白血症患者不适宜吃花生。

花生的主治功效

健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症、润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。

花生的食疗作用

促进人体的生长发育

花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

促进细胞发育，提高智力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

抗老化，防早衰

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

6．防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

8．预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

吃花生的好处主要在于可以补充各种微量元素和营养物质，坏处主要在于可以升高血脂。花生是一种非常好的食物，适量吃有益于身体，可以补充微量元素，但是花生中还有油脂比较多，如果吃的比较多，容易升高血脂。因此需要注意以下几点：

第一，吃花生时一定要注意适量，可以少量吃，不要吃太多，容易引起消化不良及高血脂。

第二，吃花生最好吃水煮花生，不要吃油炸类的。油炸类的含油脂比较丰富，容易升高血脂，水煮花生避免了油脂，对身体有很大的好处，并且有利于营养物质的吸收，因此吃花生有好处也有坏处，一定要适量而行，不要吃过量。

花生是一种我们日常生活中十分常见的坚果，做法多样，比如盐水花生、咸干花生、南乳花生、炒花生等等，根据不同的做法，也有不同的作用，如作为饭前小菜、下酒菜、小零食等等，除此以外，花生还能用来煲汤，做花生酱等等。因为花生用途广泛，并且香脆美味，而受到绝大多数人的喜爱。

我们先来看一下吃花生有什么好处吧。

1抗衰老、提高记忆力

花生中的锌元素含量特别高，锌元素能刺激脑部细胞，促进脑部的发育，这不仅能提高记忆力，还能延缓大脑的衰老，从而起到抗衰老的作用。

2美容养颜

花生中也含有丰富的维生素E和维生素C，两种维生素都是很好的抗氧化剂，因此多吃花生，能使皮肤保持紧致细腻，从而起到美容养颜的效果。

3养发

花生中的维生素B族和维生素C分别对头发和毛囊的健康很有好处。多吃花生不仅能使头发黑亮顺滑，还能使头发与头皮连接更紧密，减少脱发。

4促进生长发育

花生中含有丰富的易于吸收的钙质，青少年多吃花生，能促进骨骼发育，而老人多吃花生，则能阻挡骨质疏松。

5降低胆固醇

花生中的亚油酸能够使人体中的胆固醇分解成胆汁，然后排除体外。因此，多吃花生对降低胆固醇很有帮助，高胆固醇的人可以适当多吃花生。点击蓝字了解更多：明明不想胆固醇高但偏偏高得吓人 只因这些事情

6抗抑郁

花生中含有一些化合物是调节情绪的重要物质，多吃花生能让我们的神经系统更好地运行，从而降低患抑郁症的风险。

花生米富含 B族维生素、蛋白质、维他命 E、不饱和脂肪酸及各种人体必需的氨基酸等营养成分。食用花生对身体有以下的好处：1、保护头皮毛囊健康，防止和缓解脱发。二是促进大脑发育，激活脑细胞，增强记忆力，增强脑力。抗氧剂，清除体内自由基，防止皱纹和色斑的产生，延缓衰老。但是花生含有大量的脂肪，吃多了容易引起血脂升高，还会引起腹泻等症状。

吃花生首要的好处就是养胃，因为花生里有健康的不饱和脂肪酸，它不含有胆固醇，所以，它的膳食纤维非常丰富，因此，每天吃适量的花生，对养胃是非常有好处的。

除了养胃的好处，其实，花生的红衣也是非常有益的，对于女性来说，在月经期、孕期、产后等特殊的时期，更需要经常的吃，能够起到补血的功效。

花生米还能延缓衰老，对于女性来说也是非常有好处的。

但是，花生米不适合糖尿病的患者吃，还有花生米不适合减肥的人员吃，还有如果身体有跌打淤青的患者，也不能够食用花生米，还就是痛风的患者也不能吃花生米。

1、花生含有B族维生素，蛋白质，维生素E，不饱和脂肪酸和多种人体所需的氨基酸等营养元素。

2、保护头皮毛囊健康，预防和缓解脱发。

3、促进大脑发育，激活脑细胞，提高记忆力，健脑益智。

4、抗氧化，清除体内自由基，预防皱纹及色斑，延缓衰老。

5、但花生中的脂肪含量很高，吃多了易造成血脂升高，还会引发腹泻等症状。