茯苓为多孔菌科真菌茯苓的菌核，多寄生于松科植物赤松或者马尾松等树根上，野生或栽培，主要产自于云南、安徽、湖北、河南等地。一般在7-9月份采挖，除去泥土堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复多次直至表面出现皱纹，菌核内部水分大部份散失后阴干生用。

茯苓性平，味甘、淡，归心、脾、肾经，主要功效为利水渗湿，健脾和安神。一方面茯苓利水而不伤气，药性平和，为利水渗湿的要药，凡是小便不利、水肿等水湿及停饮证均可使用；另一方面，茯苓既能利水渗湿又能健脾，故脾弱运迟、水湿内停者用之，正好可以标本兼顾，增强疗效。而对于素来脾虚、体倦乏力、食少便溏的人们，也可以适量服用茯苓，或配合党参、黄芪、白术、甘草等一起服用，益气健脾以改善脾虚诸证。此外茯苓还具有宁心安神的功效，故可用于治疗心悸、失眠等证。

其实对于一块茯苓，不同的部位还分别具有不同的长处：在加工之时若是将菌核内部的白色部分切成薄片或者小方块，即为白茯苓，长于健脾，也是我们在药店中较常见到的茯苓；皮层下的赤色部分称之为赤茯苓，偏于利湿；而带有松根的白色部分，常被切成方形薄片，即为茯神，亦称为抱木神，重在安神；就连茯苓菌核的黑色外皮也是一位中药——茯苓皮，它的主要功效则是利水消肿，常常与生姜、陈皮、大腹皮等同用，功效显著。

由于茯苓药性平和，基本上适用于所有脾虚湿盛证，所以不管是脘腹痞闷胀痛、泛恶欲吐、口淡不渴、纳呆便溏、头身困重、小便短少的寒湿困脾证还是脘腹痞闷胀满、呕恶口苦、纳呆厌食、肢体困重、小便短黄、大便溏泄不爽的湿热蕴脾证均可使用，具体使用时只是随寒湿、湿热体质不同而配伍不同的药物而已。

茯苓药食同源，既是具有保健作用的食品，又可以入药。著名的北京特产茯苓饼，就是以茯苓为主，加上蜂蜜、桂花、白糖、淀粉制成的滋补性传统名点。茯苓入药，用量一般在15克以上，与其他中药配伍使用，如苓桂术甘汤、四君子汤、六味地黄丸等都含有茯苓。

茯苓，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，茯苓味甘，淡，平，归心，脾，肾经。

主要功效为利水渗湿，健脾，宁心。《神农本草经》云:“主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热，烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂、养神、不饥、延年。”茯苓味甘而淡，甘则能补，淡则能渗，药性平和，既可去邪，又可扶正，利水而不伤正气，实为利水消肿之要药，用于治疗寒热虚实各种水肿。

因茯苓善渗泄水湿，治疗痰饮之目眩心悸，饮停于胃而呕吐者。茯苓能健脾渗湿而止泻，尤宜于脾虚湿盛泄泻，又茯苓味甘，善入脾经，能健脾补中，治疗脾胃虚弱，倦怠乏力，食少便溏等。茯苓能益心脾而宁安神，用治心脾两虚，气血不足之心悸，失眠，健忘等。因茯苓味甘淡平，又利水渗湿，故虚寒精滑者忌服。

现代药理作用表明，茯苓有护肝作用，能降低胃液分泌，对胃溃疡有抑制作用。

茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。寄生在松科植物赤松或马尾松等树根上。野生或栽培。主产云南、安徽、湖北、河南、四川等地。产于云南的“云苓”质较优。

多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。

取之浸润后稍蒸，及时切片晒干；或将鲜茯苓按不同的部位切制，阴干，生用。李时珍《本草纲目》谓：“茯苓”，《史记龟策传》作＇茯灵＇。盖松之神灵之气，伏结而成，故谓之＇茯灵＇……俗作＇苓＇者，传写之讹尔。“无臭，味淡，嚼之粘牙。

茯苓，性平淡，味甘。入心、肺、脾、肾经。有利水消肿、渗湿、健脾、宁心之功。本品味甘而淡，甘能补，淡能渗，药性平和，可祛邪，可扶正，利水而不伤正气，实为利水消肿之要药。

可用于寒热虚实各种水肿。对痰饮、心悸、失眠等证多有良效。脾虚湿盛泄泻，可与山药、白术、薏苡仁同用，如参苓白术散（《和剂局方》）。茯苓含β—茯苓聚糖、占干重约93%，另含茯苓酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱、组氨酸、酶、果糖及无机盐等。

茯苓为寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上，它最外面皮呈黑色，名为”茯苓皮“。性能同茯苓，长于利水消肿，擅行皮肤水湿，多治皮肤水肿。在中心近于松根部位，称为”茯神“，擅于宁心安神，多治失眠、心悸之证。

茯苓有利尿、抗胃溃疡、抗癌、提高免疫力的作用，是一味很常用的中药。但对于虚寒精滑或气虚下陷者忌用。茯苓无论药补还是食补，都有很好的疗效。

清代著名的食疗方“八珍糕”，以茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细粉，加白糖七两，用水调合后做成糕点。相传从乾隆皇帝、皇后、嫔妃、皇亲国戚、王公大臣一直到慈禧太后都经常食用此糕，它可以让人增加食欲，面色红润、精神矍铄，久服可以预防疾病，延年益寿。

松之灵气结茯苓，药性平和味甘淡； 利水渗湿肺脾肾，宁心安神入心经； 虚寒精滑不可用，气虚下陷亦谨慎； 药补食补功效佳，祛病延年八珍糕。

茯苓可以有效排解体内的湿气，对于脾虚、痰湿患者就有很好的治疗作用。

茯苓多糖对肿瘤有一定的抑制作用，可以有效控制肿瘤患者的症状，对抗肿瘤。在治疗肿瘤的时候，可以使用茯苓作为辅助治疗。

茯苓富含各茯苓多糖、各种维生素以及以硒为代表的微量元素，当茯苓中的这些成分被人体吸收之后可以有效增强人体胞和体液细胞的免疫功能，进而提高骨髓造血能力。研究表明，茯苓可以有效提高白细胞减少症患者体内的白细胞数量，也有利于稳定体内的红细胞水平。

茯苓中膳食纤维的含量很丰富，可以帮助肠胃蠕动，促进消化，加快体内代谢废物和毒素的排出，排毒清肠。并且茯苓中含有的一些药物成分可以有效治疗因炎症引起的一些肠胃疾病，对肠胃有很好的保健作用。

茯苓经常被用于治疗生殖泌尿系统的疾病，对于人们日常生活中经常出现的小便不畅、生殖器部位的水肿都有很好的调理效果。

茯苓还具有提高人们机体免疫力的作用，尤其是对于癌症患者，经常吃一点茯苓，可以提高手术后的成活率。

除了以上提到的这些好处之外，茯苓在缓解咳嗽、治疗肩酸背痛方面也有着很好的效果。茯苓性质平和，没有毒性，适用于大多数人，在日常生活中适当吃一点对身体是有很多好处的。

但是大家在吃茯苓的时候也要注意一些禁忌事项，否则的话会可能会引起负面反应，给身体带来不必要的损伤。

1、糖尿病人少吃

茯苓中淀粉的含量比较高，糖尿病人服用茯苓的话可能会造成血糖升高，不利于保持血糖稳定。

2、避免和一些食物同食

茯苓会和米醋、浓茶等食物中的一些成分反应，吃茯苓的时候要避免和这些食物同食。

3、控制好服用量

茯苓虽然对身体很好，但茯苓比较也是药，大家在食用的时候一定要控制好服用量，不可长期大量摄入。

茯苓对于很多疾病都有着调理的效果，下面这几种吃法大家可以尝试一下：

1、将茯苓、莲子、麦冬等中药材打成粉，然后加入适量的蜂蜜、桂花、水和面粉，充分搅拌均匀之后，制作成莲子茯苓糕来使用，经常吃可以起到宁心安神的作用。

2、将1千克的茯苓打成粉，然后加入2千克的炼蜜，在锅中搅拌均匀，用小火熬成膏壮，等茯苓糕温度降下来之后将其装入瓶中，每次10克，用温开水送服，坚持服用，对于改善人们脾胃功能有着很好的疗效，也能极大的提高身体的免疫力。

3、将茯苓和薏米打成粉，然后用水化开加入沸水之中，煮熟之后即可食用，这种粥经常食用，能够很好的改善人体的脾胃功能，很适合体内湿气大的人日常食用。

4、将50克茯苓加入到500毫升的高度白酒之中，7天左右就可以饮用了，经常喝这种酒，能够促进体内湿气的排出，也能够很好的缓解人们肢体出现的麻木等问题。