枸杞一直被称为养生佳品，即使是90后，如今也已经开始学着用保温杯泡水喝。一粒粒枸杞漂浮在水中，赏心悦目。对于枸杞的食用方法，大多数人是把枸杞泡水喝，而营养师则往往建议您直接吃枸杞，这两种食用方法，哪种更好一些？

枸杞直接吃和泡水喝的区别在于枸杞是否都吃掉了，如果枸杞本身都吃掉了，那么其实没有什么差别的但是如果只是喝枸杞泡的水，而不吃枸杞，那就差别大了。现在很多人都用枸杞来帮助养生，确实枸杞中的营养是非常的丰富的，既有中医的养生作用，又有食物的营养价值。

枸杞，味苦寒，能够除头痛，明眼目，补劳伤，坚筋骨，益精髓，壮心气，久服可以起到轻身，耐老，耐寒暑的作用。而枸杞中的营养素，除了非常丰富的胡萝卜素，各种维生素和矿物质以外，还有枸杞多糖，枸杞色素，甜菜碱等等营养物质，因此经常吃枸杞，可以起到预防心脑血管疾病，清肝明目，增强免疫力，还能够帮助减肥，只是多吃容易上火，每天要注意量的控制。

一般每天枸杞吃上10粒左右即可，就能满足身体的需要了。很多人喜欢用枸杞泡茶，其实枸杞泡茶也可以，只是喝完枸杞茶以后，别忘了把枸杞吃掉，因为枸杞的营养除了胡萝卜素以外，几乎都在枸杞中，如果只是喝水，能获取的营养比较少，起不到枸杞应该有的作用了。枸杞的吃法也较多，比如甜品，煮汤，做配菜都可以，可以根据自己的喜好进行搭配。

枸杞的颜色来自于番茄红素，这也是枸杞最为突出的营养素。番茄红素是一种脂溶性维生素，脂溶性维生素的特点是溶于脂肪和有机溶剂，不溶于水。因而您会发现枸杞泡水后颜色没有多少变化，枸杞也很少出现掉色。如果是您把枸杞泡水喝，枸杞中番茄红素很少能够溶解到水里，饮用这样的枸杞水就很好获取枸杞中的番茄红素。

直接嚼服枸杞，枸杞中含有的番茄红素能够被我们吃到肚子里而被小肠所吸收。如果您不是空腹食用枸杞，番茄红素就能被人体很好地吸收和利用。只不过在嚼服枸杞的时候要注意，多食枸杞易上火，初次服用枸杞的时候要注意摄入量，一天10粒为宜。坚持一段时间后可以加量，但是枸杞再好也不能多吃，一天不宜超过20粒。

也许您不太喜欢直接吃枸杞，但是还想获得枸杞中含有的营养素，您可以在煮粥的时候放上一把枸杞，或者是做豆浆的时候加上一些枸杞，这样以来也可以获得枸杞中含有的营养物质为身体所利用。枸杞早在多年前就被卫生部列为药食同源的食物，但是只有宁夏枸杞才是品质最好的枸杞，在购买枸杞的时候一定要学会选择，避免购买到劣质枸杞。

枸杞在《神农本草经》中被列为上品，认为“久服，坚筋骨，轻身，不老。”是长生不老药，在许多故事里，也都有关于服用枸杞延年益寿的描述，是养生之佳品。在中药学里，枸杞具有补肝肾，益精血，明目的功效。在中药学教材中将其归类为补阴药，许多医家认为其实际上阴阳并补，因其补肾强精功效显著，故有“离家千里，勿食枸杞”之说。

什么年龄段吃枸杞合适呢？《黄帝内经》云“人年四十，阴气自半”。实际上不只是阴气自半，四十岁之后阳气也逐渐衰减，四十岁之后身体开始走下坡路了，因此就需要开始注意养生了，所以四十岁之后就可以开始服用枸杞养生了。因为枸杞性味甘平，可以久服。当然平素体质虚弱的人可根据体质服用，不必拘于年龄。

枸杞的服用方法一般认为是嚼服效果更好，有效成分能更好的吸收。名医张锡纯治疗自己夜间口渴，就是每晚睡前嚼服枸杞子。曾经看过一个名老中医谈自己养生经验：四十岁之后每天嚼服枸杞10克，八十多岁依然健步如飞，耳聪目明，腰不酸腿不疼。

服用剂量建议每天十克，然后根据自身反应慢慢调整到适合自己的剂量。

新鲜枸杞当然可以食用了。我是青海长大的，那里盛产枸杞，以前因为运输条件的不便，枸杞因为不易保存，所以都是制作成干果，方便保存和食用。因为枸杞也有一定的药用价值，所以深受广大中老年人的喜爱。

随着现在物流产业的迅猛发展，近几年网络上也开始出现卖鲜枸杞的。所以到底是吃鲜枸杞好，还是干枸杞好呢？一起分析下：

1.口感。鲜枸杞多数人在食用时觉得味道没有干的口感好。鲜的甜度不如干的但水分充足，干的甜度高所以口感好。

2.效果。其实新鲜和干的效果没有太大区别，都有滋补功效。要想有效果还需要长期食用。

3.吃多少。平时多数人喜欢用干的泡水、煲汤。鲜的当然直接食用最好了，但是不能食用过量，造成滋补过度。一帮成人每天一小把就足够了。

4.什么人适合吃枸杞。枸杞最适合体质虚弱，抵抗力差的人食用。因为枸杞具有一定的温热效果，所以感冒发烧、脾胃虚弱的不宜食用。

鲜枸杞不仅能吃，而且更具营养价值。因为鲜枸杞皮薄，不易存储，在夏天的高温下极易损坏，保存和运输成本很高，所以一直以来都是枸杞产地的人能吃到。很少有外地的人能吃到！但随着近些年冷链和快递的业发展，越来越多的外地人喜欢上了宁夏鲜枸杞！而且枸杞鲜果还被美国人称为“中国雪果”(Chinese wolfberry)”。

新鲜上市的枸杞鲜果因为没有枸杞干果的晾晒、烘干等过程，功能因子不会遭到破坏，又易于被人体吸收，更重要的是果汁含有经生物萃取的枸杞多糖，所以，枸杞鲜果的单位价值较高。相对于枸杞干果，鲜枸杞的营养也更丰富，更能有效的被人体吸收！

枸杞鲜果富含枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱等功能性成分，具有促进代谢、清除自由基、降血糖和血脂、抗癌等功能，临床上可改善多项人体机能。鉴于其保健功能和无副作用特性，北美、欧盟等地批准枸杞鲜果作为食品和膳食补充在市场销售。

鲜枸杞的壮阳功效十分明显，甚至还被西方称为”水果伟哥” 。此外枸杞鲜果含有大量维生素B和抗氧化剂。对女人而言，枸杞鲜果是女人的美容院。这是因为，枸杞鲜果可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用，所以一直以来备受女士们的青睐。

一般鲜枸杞都会选择在清晨采摘，然后立马用冰袋保存，当天顺丰发往全国各地。十点钟太阳热起来的时候不会采摘发货的，这样才能保证鲜枸杞更新鲜，经过冰袋发顺丰后才能不被腐烂破坏！因为常温下枸杞鲜果容易腐烂，所以一定要冰箱保存！

新鲜枸杞不仅能直接嚼着吃，还能榨果汁喝，放在冰箱冷冻，拿出来可以直接当枸杞冰沙吃，泡酒、泡水、炖汤也是很不错的，有些朋友也会拿来做水果沙拉！ 

建议生吃，身体吸收枸杞的成分更多，还可以避免浪费。

枸杞属于中药一种。

1.作用：滋补肝肾，益精明目。

2.治疗疾病：头晕、耳鸣、眼睛干涩、口干等，属于中医辨证为肝肾阴虚者。

3.不适合服用：感冒、消化不良、肥胖、口苦、舌苔厚腻等等。属于中医辨证为实证，即身体有邪气（如：实火、痰湿）的患者慎服。

4.现代药理研究：

（1）枸杞子可以增强免疫力。

（2.）枸杞子可以抗肿瘤。

（3.）枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。

（4.）枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。

（5.）枸杞子对造血功能有促进作用。

（6.） 枸杞子具有抗疲劳作用

（7.）枸杞子有一定降糖、降压作用。