牡蛎是一味中药，首载于《神农本草经》，书中将其列为上品。书中记载：“牡蛎，味咸平，主伤寒寒热，温疟洒洒，惊恚怒气，除拘缓鼠瘘，女子带下赤白，久服，强骨节，杀邪气，延年。”

牡蛎的贝壳，味咸、微寒，归肝、胆、肾经，具有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结的功效。明代缪希雍在《本草经疏》中记载：“牡蛎味咸平，气微寒，无毒，入足少阴、厥阴、少阳经。其主伤寒寒热、温疟洒洒、惊恚怒气、留热在关节去来不定、烦满、气结心痛、心胁下痞热等证，皆肝胆二经为病，此药味咸气寒，入二经而除寒热邪气，则营卫通，拘缓和，而诸证无不瘳矣。少阴有热，则女子为带下赤白，男子为泄精，解少阴之热，而能敛涩精气，故主之也。”由上可以看出，牡蛎能够治疗惊悸失眠、眩晕耳鸣、瘰疬痰核、痞块等。煅牡蛎收敛固涩力强，可用于治疗自汗盗汗、遗精早泄、崩漏带下、胃痛吞酸。

牡蛎肉味甘、咸，性平，入心、肝经，具有养血安神，软坚消肿的功效。现代研究表明，其营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A等元素。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

牡蛎肉还含有丰富的锌，锌对生殖器官的发育和性功能的完善起到重要的作用，精浆中也含有锌，锌能够促进精子的成熟，提高精子活力。因此，男子多食用牡蛎肉，有利于提高精子质量。

牡蛎肉味道鲜美，性味平和，适合大部分人食用，清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等均可。

烧烤，现代人聚餐不可缺少的选项。约三两好友，围桌而坐，把酒言欢，好不快活。酒与肉的碰撞，火与油的融合，听着烤肉的滋滋声，细品佳酿的回甘，仿佛回忆起当年欧阳修的《醉翁亭记》，“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也！”

生蚝，广东烧烤必不可少的选项。潮汕人爱“鲜”，即使生的蚝，也不能逃脱他们的“魔爪”，他们常说，没有一只蚝，可以离开潮汕。但，普通人怕不能忍受，活生生的软体动物进入口腔。我不爱蚝，却对它的壳有一些看法，当然这些看法是“拾人牙慧”，站在前人、巨人的肩膀上，才有点点感悟。

蚝的壳就是中药牡蛎。中国人利用生蚝的壳治病，不晚于汉代，在汉代已经完整地总结了牡蛎的功效，在《神农本草经》中记载：“（牡蛎）主伤寒寒热，温疟洒洒，惊、恚、怒气，除拘缓，鼠瘘，女子带下赤白。久服强骨节，杀邪鬼，延年”，这些对于现在应用牡蛎，仍有很大指导意义。

牡蛎壳密度大，中医认为重的东西可以将人的气向下坠，因此针对气上冲的疾病，牡蛎可以有一定的作用。“惊、恚、怒气”，都是气机上冲，应用牡蛎使这些气下行。而牡蛎的主要成分是碳酸钙，因此可以起到一定的补钙作用，久服强骨节，正是这个道理。

此外牡蛎可以固涩收敛，防止人体的精微物质溢，这部分精微物质含义广泛，包含了汗液、精液、白带等，因此牡蛎常用于治疗多汗、遗精等。

牡蛎常常和龙骨一起搭配，中医一般连称为龙牡，因为作用相类似，常常一起和桂枝汤、柴胡汤联合，如桂枝加龙骨牡蛎汤，桂枝去芍药加蜀漆龙骨牡蛎救逆汤，柴胡加龙骨牡蛎汤，二加龙牡汤等。

牡蛎有哪些药用价值？牡蛎又名砺蛤、耗子。历史上宋苏颂说:"南海闽中尤多，皆附石而生，相连如房，呼为砺房。

初生只如拳石，四面渐长至一、二丈，崭岩如山，俗呼蚝山。"其肉称妨黄，味极美，可制蛇油。砺房即药用之牡砺。

小编编是素食者，对牡蛎不是很了解，查相关医书上记载：牡蛎性味咸、平、微寒，无毒。

牡蛎的软组织中含有一种含糖类脂物，其中主要成分是有旋葡萄糖、左旋岩藻糖以及维生素A、B、C、D、E。牡蛔壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸等。牡蛎蚝肉为极好的营养品，蛹壳为镇静、制酸药。能缓解腺病体质虚弱儿童，肺门淋巴结核、颈淋巴结核。蚝肉为最佳的食品。如无鲜蛇肉，可用蚝油作调味品亦好。用牡蛎15克，加水煎至200毫升，早晚分2次服，可缓解盗汗。　生牡蛎、大贝母、玄参等量，研细炼蜜为丸，每服6克，一日2次，可缓解淋巴结核。

牡蛎火锻研细末，每次9-15克，以布包之水煎，食前服。或研极细末，以米汤送服，每服1-1.2克，一日2-3次。可缓解胃病，胃酸过多。

生牡蛎、龙骨各9克，水煎一日2次分服。可缓解神经衰弱，心悸，梦遗滑精，妇女带多。

小伙伴们遇到食材过老，或者过多用不完的时候，可以自做成腌菜、泡菜，酵素、果酒、果醋。丰富饮食生活，又避免浪费！

常温下做成咸菜、腌菜需要3天，泡菜需要7天，酵素需要15天，果蔬酒需要30天，果蔬醋90天。

借助家用分杯式发酵机来做，咸菜、腌菜需要24小时，泡菜需要24小时天，酵素需要36小时，果蔬酒需要7天，果蔬醋15天。

分杯能同时做不同食材、不同的口味。适应不同用餐人数。而且方便储藏，互相不串味。收获美味的同时增加生活乐趣。

【处方名】 牡蛎 生牡蛎 煅牡蛎

【功能与主治】 平肝潜阳，软坚散结，收敛回涩。常用 于： ①阴虚阳亢所致的烦躁不安，心悸失眠，头晕目眩及耳 鸣等证; ②痰火郁结之瘰疠，痰核等证; ③虚汗，遗精、带 下崩漏等证。

【用法与用量】 内服，煎汤，15～30g。除收敛固涩煅用 外，均生用。

【新用途】

一、内科

1. 肺结核盗汗： 牡蛎15g，加水500ml，煎至200ml为1 天量，早晚分服 (可加糖调味)。

2. 甲亢： 甲亢灵由煅龙骨15g，煅牡蛎15g等组成，每日 1剂，水煎2次，每次口服约100ml。

3. 胃： 十二指肠溃疡： 龙骨 (生或煅)煅牡蛎各30～50 g，水煎，每日2次分服。

二、外科

乳腺病： 二甲消坚汤 (炙鳖甲18g，牡蛎18g为主)，水煎 服，每日1剂，2次分服。

三、妇科

1. 子宫脱垂： 取升麻6g，牡蛎12g，为1日量，分2～3 次空腹服下。

2. 带下： 煅牡蛎30g为主，配菟丝子15g，扁豆10g等 药。

四、儿科

1. 儿童重型腹泻： 用龙牡三石汤 (煅龙骨，牡蛎等药各 30g)，煎汤代茶，频频饮服，每日1～2剂。

2. 水痘： 用青黛粉、生牡蛎粉、滑石粉各等量，加入适 量麻油搅成糊状，轻搽患处薄一层，每日1～2次。

牡蛎壳有药用价值虽一直有耳闻，但未知用于什么病症！

但牡蛎壳是中国自古至今为止最好的建筑材料之一！古代沒有水泥，靠贝壳烧成灰称之”壳灰”，再用人工用捣臼捣成泥状做粘合剂砌墙，但所有的贝壳中算牡蛎烧成”壳灰”为最佳，此灰又白又细腻。

过去好的建筑都采用牡蛎烧成的壳灰，几十年甚至百年以上其灰缝不变！别的不说，和坤的老宅院的外墙可能至今沒有维修过，你可去参观一下，它墙体的缝子到现在为止还保留怎么样！象这种高档次的建筑肯定采用这种”壳灰”建造的！

中国的建筑业很长一段时间与”壳灰”也称”本灰”与”洋灰”并用，”洋灰”就是石灰石烧成的。至改革开放逐步逃汰了这二种建筑材料，现在连石灰也基本没有看见了，建筑统一都在使用水泥了！