生姜作为我们每一个家庭中非常重要的一个辅料，在我们舌尖上的美味中起着重要的作用。大家或多或少也可能知道生姜对身体是有益处的，俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜”，那么生姜到底有什么功效呢？ 

首先我们先来了解一下生姜的成份都有什么？主要有四类：一类是挥发油；一类是姜辣素；一类是二苯基庚烷；还有就是其它的，如氨基酸、糖等。

那么它的药理作用有哪些呢？文献报道，大概具有如下作用：

1.抗氧化作用；

2. 抗微生物作用，如伤寒杆菌、霍乱弧菌及阴道滴虫等；

3. 抗炎作用；

4. 降低胆固醇的作用；

5. 抗动脉粥样硬化的作用；

6. 增强免疫功能的作用；

7. 保肝和止吐的作用；

8. 抗过敏的作用。可以说生姜的功效还是非常多的，和我们本身的一些认识可能也比较一致。

需要说明的上述功效是人们现代药理学的研究，大家不能认为，吃生姜就一定能够达到上面的效果，甚至于代替药物，这样是不对的。

我们祖国医学在生姜的使用上，具有非常丰富的经验，很多方剂的组成成份中都有生姜。因此，如果大家使用生姜作为药物进行治疗某些疾病的时候，使用会更加合理。

生姜是日常生活常见的一味食材，用于烹饪。中药中生姜是散寒温里药，可以治疗虚寒，实寒，生姜具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳作用，常吃生姜有什么好处，

其一、对胃的好处

《药性类明》:“生姜祛湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去矣。其消痰者，其取味辛辣，有开豁冲散之功也！”这里可以看出，生姜可以助脾胃运化，可以用于湿气重，导致的湿困脾胃，可以祛湿。

其二、对阳气的好处

《药品化义》:“生姜走窜，药用善豁痰利窍，止寒呕，通神明”这里可以看出，生姜可以促使人体阳气升发，可以豁痰，治疗阳虚水饮，所致痰多，水肿等问题！

生姜是十分常见的一种加长调味品，它有着独特的气味，和辛辣的味道，生姜中有芳香成分，是一种挥发性油脂“姜油酮”有多种复杂的成分，如姜酚、水茴香、桉叶油精等，所以生姜有一股很冲的味儿，一些朋友并不喜欢。

不过部分实验发现这种特殊味道能够对肝损伤有潜在治疗效果。生姜中提取的液体有一定的杀菌效果，对金色葡萄球军、白色葡萄糖球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，因此感冒治疗中有时候能看到生姜的身影。生姜也有一定的抗氧化效果，能够抑制活性氧和亚油酸的氧化。姜汁还能用于伤口愈合作用，能够在一定程度上抑制癌细胞的生长并能够抗过敏。

生姜除了调味价值，保健价值还有一定的要用价值，中医上生姜是一味药材，生姜味辛性凉，能够用来辅助治疗浮肿、因为生姜能够行皮水，缓解肿胀；生姜除去姜皮厚性辛温，能够散寒暖胃，缓解呕吐，促进血液流动，温暖脾胃。所以生姜去皮能够益脾胃，还能止咳祛痰。夏季人们胃液分泌减少，一般会影响食欲，如果饭前吃点生姜的话可以刺激唾液、胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。夏日里，人们还喜欢各种冷饮，这些食物摄入过多可能会导致脾胃虚寒，可能有腹泻腹痛的现象，而生姜中有温中，散寒，止痛的功效，可避免上述症状的发生。另外生姜的挥发性油，能够促进血液循环，让懒散的夏日恢复精神。生姜的皮是寒性，如果要调理脾胃虚寒的话最好是去皮敖汤，如果想要中性的生姜可以保留外皮。

生姜是种药食两用的毫无，不仅能够煮姜汤祛风除湿，还能做调味料去腥提鲜，此外，生姜的成分也非常优秀，其中的姜辣素、姜烯酚以及姜酮等成分具有多重保健作用，对此，玮玮总结如下：

1.抑菌作用：

实验发现，生姜以及姜醋具有抑制细菌、真菌繁殖的功效，尤其对于常见的金黄色葡萄球菌效果显著。

2.抗炎、缓解脂肪肝：

研究发现生姜精油具有减轻机体炎症反应的作用，尤其对因脂肪沉积肝脏造成的脂肪肝及脂肪肝炎有不错的效果。此外，这种抗炎效果对于保护心血管、预防脑卒中也有一定功效。

3.预防肥胖：

研究发现，生姜提取物能够帮助实验大鼠控制体重增长、减少脂肪沉积。在人体实验中也发下，生姜提取物有助于控制体重。

4.抗肿瘤：

生姜能够通过提高人体免疫功能，起到辅助预防肿瘤的效果，此外，有研究发现生姜中的6-姜酚能够阻滞细胞增值周期来诱导细胞凋亡，这可以起到抗肿瘤的效果。

5.减轻恶心呕吐：

不管是用生姜贴敷穴位，还是闻闻生姜的味道，都能减轻恶心、想要呕吐等不适感，有助于缓解早孕反应以及放化疗患者的消化道副反应。

  

我亲自测验的一条，生姜有防御晕车的效果。我天生晕车命，尤其是大巴和公交车。过红绿灯或者是走有坑洼的地方，更是晃到心发慌，毫无气力。生姜拯救了我三年的坐车生涯。把生姜切成片，含在嘴里，然后睡觉，过半个小时之后吐出来，就不会问到车里气味了，而且不会对车子的反应很大，就是生姜有点辛辣。有晕车的小伙伴可以试试哦

几乎每个人每天都在吃姜，当然也不都是直接吃姜，而是我们中国人做菜尤其做肉，离不开生姜。

对于绝大部分人来说，生姜就是一种普通的调味品，能够去腥解腻是我们做菜的好帮手；但是绝大部分人都不会直接吃姜，而是把姜片留在盘子里扔掉了。

生姜是温性的，我们在吃螃蟹的时候，就会沾着姜汁，以中和螃蟹的寒性。这是大部分人对生姜的了解。

但是生姜是地地道道的中药，我们就先看看生姜作为中药，有哪些功效。

中医药对于生姜的认识

性味辛，微温；

归经归肺、脾、胃经；

功能主治：解表散寒，温中止呕，化痰止咳。

还能解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。

也就是最主要的作用就是风寒感冒，寒痰咳嗽等呼吸道疾病；或者胃寒呕吐等消化道疾病。（当然中医并不是按照呼吸道、消化道这样分类，而是根据肺、胃分类，具体的还牵扯阴阳五行表里等等对应的脏器。）

生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。我们小时候，冬天感冒发烧，常常会熬点姜汤，加点糖水，自制姜糖水喝，喝完发发汗，也能退烧，感冒也能减轻或好转。即使现在我们也会使用这个办法。

所以，那些全盘否定中医的人，用用脑子好不好，中医药肯定是有用的；当然也不是说无所不能，不管中医还是西医，都必须实事求是，而不是互相诋毁，或者自吹自擂。

当然，更多的时候，生姜需要和别的中药配伍，才是方剂，才能起到真正治病的效果。比较经典的方剂，比如：

生姜泻心汤《伤寒论》；桂枝汤《伤寒论》；生姜甘草汤《备急千金要方》；当归生姜羊肉汤《金匮要略》；生姜半夏汤《金匮要略》等等都有生姜。

生姜配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。

生姜为止呕要药，可多带带应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。

生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

总之，对于中医大夫来说，生姜是比较常用的一味中药，尤其在外感表证、风寒咳嗽、胃寒恶心等等疾病方面有自己的长处；且能解半夏及南星之毒，配合这些药物使用。

但始终记住，治病的时候，既然生姜不是调味品，不是配菜，而是中药，那么这时候一定要在医生指导下服用，当然除非就是一个普通风寒感冒，我们依然可以像小时候那样煮点姜汤，发发汗，未尝不可！