大蒜素一般是在餐后服用，早中晚皆可，但由于大蒜素属于一种大蒜浓缩提取物，所以其实际的用法用量，不同品牌间会因浓缩比不同而存有较大差异。因此，为避免因食用过多而引起肠胃不适，建议在服用时要结合产品说明，进而来达到相对较好的服用功效。具体各产品说明，可进入大蒜素品牌专区查看详细介绍：

大蒜素品牌专区：

1.抗菌消炎

大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用，杀菌力是青霉素的100倍，（1mg大蒜素抗菌效能等于15国际单位青霉素）经试验证明，对青霉素，链霉素，金霉素及氯霉素产生耐药的细菌，对大蒜素仍敏感。因而大蒜素对多种致病菌。如大肠杆菌，葡萄球菌，肺炎球菌，痢疾球菌，炭疽杆菌，霍乱孤菌，白喉杆菌等均有明显的抑制和杀灭作用。

2 . 抗真菌作用

大蒜素对多种真菌有抑制和杀灭作用，低浓度大蒜素主要抑制真菌生长，高浓度大蒜素可完全杀死真菌。

3 . 解毒作用

提高肝脏的解毒能力，防止水银、镉、铅等中毒。

4.  抗病毒及抗原虫作用

体外试验证明，大蒜素能有效的抑制柯萨奇病毒和埃可病毒。对溶组织阿米巴原虫有抑制活性的作用，对利什曼原虫也有明显抑制，对恙虫热立克次体有明显杀灭作用。

5.  改善动物品质

在饲养过程中适量添加大蒜素，被动物摄入体内后，可有效刺激肉中产生香味的氨基酸的形成，增加动物肉或蛋的香味成份C3H5-S(0)-基因产生，从而使动物肉或蛋的风味更加鲜美。

6 . 降毒驱虫，防霉保鲜

大蒜素对鸡球虫病有良好的防治效果，在非球虫疫区可替代球虫药，并有效地驱除蚊、蝇、螨类等，尚具备清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可显著降低饲料中的汞，氰化物、亚硝酸等有害物质的毒性。由于大蒜素对真菌、霉菌有较强的抑制能力，在饲料添加还可以起到防霉作用。

7.  无毒、无副作用、无药残、无耐药性、无使用禁忌大蒜素含天然杀菌成分，在动物体内以原形代谢，区别其他抗生素的特点是，（五无）、可连续使用、提高种蛋受精率、可与其他添加剂（包括抗生素）配伍使用，不产生拮抗作用。

8.  诱食助消化作用

大蒜素可明显改善家禽饲料适口性，使之产生食欲、提高采食，另外，大蒜素能促进胃肠蠕动，调节体内酶的分泌，从而提高肉料比。

9 . 提高机体免疫力

大蒜素能抑制巨噬细胞产生一氧化氮，从而对T淋巴细胞激活有促进作用；还能明显提高淋巴细胞转化率及T淋巴细胞酸性a-醋酸萘酯阳性率的作用，使中枢淋巴器官和外周淋巴器官增殖，提高免疫功能。抗体与外毒素特异性结合，使其不产生毒性作用，而显著增强体液免疫功能。大蒜素还可激活单核细胞的分泌水平、促使溶菌酶大量释放，从而水解细胞壁中的黏多肽使细菌死亡，增强非特异性免疫功能。

10. 改善饲养环境

大蒜素在酶的作用下可变成大蒜辣素，以尿的形式排出，从而能够阻止成蝇在家禽粪便中的繁殖、抑制蝇蛆生长。

普通大蒜素都是不溶于水的，常规情况下大蒜素为油状（不溶于水），目前市面上大多以粉剂的形式出现，亦即将大蒜素原油通过二氧化硅、沸石粉等载体吸附形成便于使用的粉状，然后添加到饲料中供动物食用。它的最大缺陷是不利于动物吸收，有效成分利于率低，应用领域窄。

广西鸿翼生物科技有限公司生产的水溶性大蒜素是属于国家发明专利产品，吸收率和杀菌消毒效率是普通产品的5倍以上。国家发明专利水溶性大蒜素将普通大蒜素不能溶于水的油状变为能溶于水的离子状态，大大提高了动物肠道的吸收率和杀菌覆盖率，是国际首创。

具体来说，水溶性大蒜素与普通大蒜素相比具有以下优势：

1、大蒜素主要成分为烯丙基硫醚，结构式为CH2=CH-CH2-SX＝O-CH2-CH=CH2，其中X=1～4，即烯丙基一硫醚到烯丙基四硫醚，其中一硫醚和四硫醚不稳定，能够以稳定态存在的是烯丙基二硫醚和三硫醚。大蒜素里面真正起杀菌消毒作用的是S离子，普通的不溶于水的大蒜素的硫（S）离子是与其他基团结合的，也就是说它发挥的作用比较有限，而水溶性大蒜素把整个大蒜素分子溶于水，让所有元素成为离子状态，让S离子游离出来，这样就可以全方位覆盖，没有死角，让病菌无处藏身。这就是水溶性大蒜素的优势所在。

2、独创喂水的应用方式。由于其独具的水溶特性，使得通过喂水的方法来饲用大蒜素成为可能，开创大蒜素全方位喂养方式。

3、开创了绿色消毒、杀菌应用领域。水溶性大蒜素可以以一定比例兑水来实现环境的喷洒，无毒副作用、无残留。动物圈舍消毒无需隔离动物，无需间隔时间方便养殖户。对粪便进行喷洒消毒，明显改善养殖场臭味情况，大幅降低养殖场疫情风险。

1.防治肿瘤和癌症

大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

2.抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

3.抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

4.防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

5.强力杀菌

大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。

6.改善糖代谢作用

研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

7.抗过敏作用

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

8.排毒清肠，预防肠胃疾病

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒       物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

9.降低血糖，预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

10.保护肝功能

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

11.预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

大蒜煮水治咳嗽

方法1：

蒜敷脚心治咳嗽大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法。每晚睡觉前，洗干净脚后，把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处);然后取医用胶布贴牢。因大蒜对皮肤有刺激，贴的时间不宜过长，所以最好早晨起床时就将其去掉。这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效，连续敷7天～10天，效果会更好。可能有少数人脚心敷蒜处会起水疱，建议此时暂停敷贴，待水疱破后皮肤复原再敷贴，这样一般就不会再起。

方法2：

蒸大蒜水：小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加盖，再放入锅里去蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了，小儿放一粒，大人放二粒，大蒜性温、入脾、胃、肺经，民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。

方法3：

大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽，效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水，先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时，早、中、晚一天共喝3次，第二天就见效，3天后就好了。

方法4：

煮生姜大蒜红糖水：如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重，在吃上面食疗方的同时，再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺，放入锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可一日三次。

方法5：

取三四头大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黄了，但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末，越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中，再适当加上一点红糖，倒入开水，搅拌均匀，喝下。一天喝一两茶杯，连喝了两三天，咳嗽就好了。

一、眼病患者

古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

二、虚弱有热者

古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

三、肝病患者

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

四、脾虚腹泻患者

生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

五、重病者慎食

蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。