大蒜可以说是我们十分熟悉的食物了，生活中我们经常食用大蒜。那么朋友们您知道大蒜素是什么吗?大蒜素就是从大蒜的大蒜头中提取的一种化合物，它的主要成分就是有机硫，这种成分在洋葱跟其他葱属植物中都含有。那么大蒜素的作用有哪些呢?关于大蒜的作用，就让我们一起来了解一下吧。

大蒜素(Allicin)是从百合科葱属植物大蒜(Allium Sativum)的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱属植物中.学名二烯丙基硫代亚磺酸酯.

大蒜素的作用是有很多的，比如说大蒜素可以治疗萎缩性胃炎、还对消化道起到了抗菌杀菌的作用、大蒜素还能够治疗慢性结肠炎。

慢性胃病：大蒜素具有降低胃内亚硝酸盐含量和抑制 硝酸盐还原菌的作用。用大蒜素治疗萎缩性胃炎患者，服药1 个月后胃液pH值降低，酸度增加，且降低胃液内亚硝酸盐含量。大蒜素用于治疗慢性胃病，对胃区不适、饱胀、隐痛、返酸、嗳气、烧灼及食欲不振等症状者有明显改善，提示大蒜素对慢性胃病有一定治疗作用。

幽门螺杆菌(HP)相关性消化性溃疡：研究证明，幽门螺杆菌感染是消化性溃疡的主要原因。大蒜素对消化道细菌 的抗菌杀菌作用明显。临床应用大蒜素对HP相关性消化性溃 疡进行治疗，结果证实大蒜素对治疗HP相关性胃、十二指肠溃疡有效。

慢性结肠炎：慢性结肠炎所致慢性腹泻是消化系统疾病常见的一种临床表现。应用米雅BM制剂(主要含 酪酸菌)和大蒜素联合治疗慢性结肠炎患者52例，结果显示大蒜素对治疗慢性结肠炎所致腹泻有良好的疗效。

保护肝脏作用：大蒜素对四氯化碳诱发大鼠肝损伤引起的血清岍和脂质过氧化物丙二醛水平的升高有明显的抑制作用，这种作用具有剂量效应关系。认为大蒜素对化学性肝 损伤的保护作用机理是大蒜素可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。大蒜素可剂量依赖性地阻抑小鼠肝组织内GSH耗竭 及GST下降，增加肝细胞中谷胱甘肽s一转移酶的活性，增加肝脏的结合解毒功能，从而对肝脏乃至整个机体起保护作用 大蒜素可通过提高肝脏环腺苷酸的水平，调节脂质代谢 膜转运及细胞增殖，并增加酶的活性，使血脂水解增加，生物合成降低，增加血脂成分的排泄，维持血清、肝、肾的脂蛋自及甘油三酯在正常范围内，从而防治脂肪肝。

复合大蒜素，每瓶90粒软胶囊，含450毫克大蒜素（异味已除），18毫克欧芹籽油和2520微克叶绿素

建议食用方法：每天1-2粒，随餐服用

此产品必须储存于室内阴凉地方及避免兒童誤取

注意：如下情况，请咨询医生后才能服用。怀孕或哺乳期妇女，正在服药或接受治疗的病人，有出血症的病人。

每天服用2粒，则每瓶可服用45天，每天服用2粒产品含成分：

叶绿素 56微克

(桑叶中提取的铜叶绿素钠)

无味大蒜油 (100:1) 10毫克

(500毫克干大蒜中大蒜素可以提取5毫克大蒜油)

欧芹籽油 0.4毫克

美国FDA没有建议日摄入量

其他成分（包括胶囊材料）: 大豆油, 明胶, 植物甘油，二氧化硅，纯净水

什么是无味大蒜？

大蒜是葱属植物中的一种食用植物。它也是一种出色的烹饪原料，可增加风味，还带来许多健康益处。多吃大蒜的主要问题之一是，它可能会留下刺鼻的气味和回味。多亏了现代科学，现在有一种简便的方法可以从大蒜中获得健康益处，而又不会产生强烈的味道。

无味大蒜是大蒜的浓缩形式，作为方便的胶囊，它迅速释放到血液中，没有多余的气味。

大蒜素的功效

大蒜已经在健康补剂领域中使用了很多年。迄今为止，越来越多的科学研究支持其临床应用中的用途。

无味大蒜对健康的大部分好处来自于生大蒜中的一种化合物大蒜素。当大蒜加热到一定温度时，大蒜素会被破坏。生大蒜含有与其健康益处相关的活性化合物。

无味大蒜的补充形式可以保留大蒜素的健康益处，但是胶囊必须具有很高的大蒜素酶活性，并且必须迅速分解才能使该化合物具有活性。这意味着大蒜胶囊必须迅速分解，以使人体从补充剂中获得健康益处。如果消化和胃排空太慢，则会失去大蒜素的作用。

1.降低血压

多年来，大蒜被证明对心血管系统具有许多强大的药理作用。一些研究表明，富含大蒜的饮食与降低血压有很强的联系。其他研究表明大蒜可以降低收缩压并有助于预防高血压。

大蒜还显示出对血液甘油三酸酯（血液中的脂肪）以及总胆固醇水平的某些积极作用。在动物研究中可以看到大部分好处，但动物研究结果并不总是能证明在人类身上，但是结果确实很有希望，因此需要进一步研究。

2.血管舒张

大蒜已被证明可以帮助扩大血管，使更多的营养物质更快地通过它们。这对整体健康非常重要，因为它可以改善血液循环以及营养素在体内的有效流动。

3.抗氧化和神经保护

活性氧（ROS）和自由基与许多现代疾病（例如炎症）有很强的联系。

自由基携带不成对的电子，当电子暴露于体内化学过程时，会变得过度反应，并损害人体细胞（称为氧化应激）。大蒜具有某些化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用，可以帮助“扑灭”这些有害的自由基，从而减少人体的氧化压力。 尽管研究仍然很有限，但是关于大蒜的使用及其保护神经系统功能的研究越来越多。

迄今为止，大蒜在饮食中没有多少已知的副作用。每天摄入1或2瓣生蒜对大多数人来说是安全的。有一些关于空腹吃大蒜的肠胃胀气或不适的报道。

大蒜最常见的副作用是口臭和身体异味。可以通过改用无味大蒜素来代替。

大蒜具有相关的健康益处已有多个世纪的记录，一些科学研究也证明了大蒜的现代药理学用途。事实证明，无味大蒜素有助于降低心血管疾病对神经保护的风险，具有许多潜在的健康益处。通过在饮食中添加无味大蒜素，你可以两全其美——获得所有潜在的健康益处，且保持口气清新。