当归可能很多人不知道这味中草药，别名干归、金当归、当归身等。主要生产于甘肃南部，其次是云南、四川、陕西等地区。那么当归的功效有什么呢?当归泡水喝的功效有什么呢?当归的吃法有哪些?这些问题就让小编来一一为大家解答吧。

当归的功效与作用

1、养血和血：本品既能养血，又能和血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也，适用于血虚引起的各利。证候。

①补益心血，用于各种原因引起的心血虚，症见心悸怔忡，失眠多梦，眩晕健忘，面白无华，舌唇色淡等，用当归专补心血，心得血养，诸症自除，一般多用当归补血汤，可与熟地、白芍、阿胶、鸡血藤等药配用。

②补肝血，用于肝血虚证，多因失血过多，或久病损耗，或脾胃虚弱、化元不足，或肾经亏损，精不化血，症见面白无华，爪甲干枯脆薄，唇甲色淡，眩晕耳吗，夜寐多梦，目昏眼花，妇人月经量少或闭经等，可与白芍、熟地、枸杞子、桑椹子等药同用。

2、补血调经：用于心肝血虚，症见月经不调，量多色淡，体弱者，可与川芎、熟地、丹参、白芍、党参、焦白术、山药等同用;若上症腹痛血少有块者，为血虚血瘀，可与上方加活血行气药，如香附、乌药等;若上症兼有血虚头痛者，可与黄芪、川芎、白芷同用。

3、活血止痛：用于跌打损伤、痈疽疮疡、风湿痹痛及经产血滞腹痛等证，常与乳香、没药或桃仁、红花、炮山甲等同用。

4、润肠通便 用于血虚肠燥便秘，常与火麻仁、郁李仁、黑芝麻等同用。

当归泡水喝的功效

补血活血

当归有补血活血的功效，对于贫血的人群来说，经常用当归泡水喝还是非常不错的选择，能够改善我们的血液循环，对身体有很大的好处。

润肠通便

年纪大了，便秘也成为越来越困扰自己的问题，我们知道便秘对身体有不少坏处，因此，常用当归泡水喝对这类人群也是非常有好处的，润肠通便，神清气爽。

调经止痛

不少女性都有痛经的困扰，这也是避免不了的，我们能做的就是尽量调节，调经止痛，可以试试用当归泡水喝。

提神醒目

容易疲劳，目眩耳鸣的人群服用当归泡水喝也是非常有好处的，能够改善我们的精神状况，养生保健的良方。

驱寒止痛

当归比较温良，有些人自幼孱弱，身体比较虚弱虚寒的人群也可以用当归泡水喝，对身体还是很有益处的。

当归的吃法

第一：当归黄芪茶

将当归还有黄芪两种中药材准备好，然后一起用开水冲泡，也可以放入锅中进行煎煮。这两种药材是能够混合使用的，并且还具有加强双方功效的作用，非常好的气血双补。如果是一些气虚或者是贫血的患者，服用当归黄芪茶是一个很好的选择。不过需要注意的是，女性在月经期间不适合服用，同时感冒期间也最好不要服用。

第二：当归鸡肉汤

材料：当归、鸡肉、枸杞子、葱姜、食盐。

做法：将鸡肉洗干净之后切块，随后和其他中药材一起放入锅中，加入适量的清水进行炖煮;等到鸡肉烂熟之后加入食盐、葱姜，这样就可以起锅服用。

要说起当归这种中药，当归的功效与作用对于人体可是有着诸多的好处的，不仅可以起到活血化瘀、调经止痛的功效，还可以消炎杀菌以及补血。对于患有便秘的患者们来说，还有着润肠通便的作用。据说还能提高人体的免疫力，对女性有着美容养颜的作用，下面就随小编一起来看看当归的功效与作用，当归的食用方法有哪些吧！

当归的功效与作用

1、活血化瘀

对于一些气血停滞或者是身体内有淤血长期不散的患者，不妨食用当归来试试，当归在中医上可以起到一种活血化瘀的功效，自古流传至今，效果都是非常显著的。

2、调经止痛

对于女性朋友来说，如果经期时间错乱、或者是有痛经现象的时候，也是可以食用当归来进行缓解的，可以起到调整经期规律以及缓解痛经的现象。

3、消炎杀菌

当归中含有的正丁烯内酯及苯内酯对于人体还有着一定的消炎作用，当身体出现消炎、感染某种细菌或者是炎症的时候，也可以用当归来进行适当的缓解。

4、补血

在中医上认为，当归有着很好的补气血的作用，还可以活血，尤其是使用开水冲泡了当归之后，其中会有当归多糖以及阿魏酸钠，这两种物质混合在一起，可以很好的促进身体中血红蛋白的生成，有着很好的抵抗贫血的作用。

5、润肠通便

对于患有长期便秘的患者们来说，当归还有着很好的润肠通便的作用，不过对于消化能力十分薄弱的人们来说，不适宜服用。否则不会改善便，还会影响肠胃功能。

6、提高免疫

现代医学研究发现，当归中的萃取物阿魏酸钠，对于人体内的吞噬细胞的系统有着很非常明显的刺激作用，人们服用当归之后还有着很好的促进淋巴细胞的转化，起到提高身体免疫能力的作用。

7、美容养颜

对于现代女性们来说，保持青春的容颜是人们都十分渴望的，而当归正好有着这种作用。女性朋友们服用当归，不仅可以有效地缓解人们脸上皱纹的形成，还可以去除脸上的斑点，让皮肤变得更加光滑白嫩。

当归的食用方法

1、当归黄芪汤

当归和黄芪是一对理想搭档，平时可以取十克当归和60克黄芪，一起加清水煎至成汤，然后饮用，能起到补益气血的重要功效，对人体的气血两亏体倦无力，以及头昏头晕等不良症状都有明显调理作用。

2、当归炖羊肉

用当归炖羊肉也是它的常见食用方法之一，平时需要准备当归和干地黄各15克，干姜十克，羊肉250克，把羊肉洗净以后切成块状，入油锅中炒到羊肉发白，然后放入准备好的中药材，加清水和食用盐，以及少量白酒，用大火烧开，再调小火力，慢慢把羊肉炖熟，炖烂，最后取出以后吃肉喝汤，能温中和胃，也能缓解血虚体弱。

3、当归泡酒

用当归泡酒也是它的常见食用方法之一，平时可以取当归30克，熟地黄50克，红花15克，肉桂六克，高度白酒一千克，把所有中药材准备好，直接放在白酒中浸泡，密封保存，15天以后取出饮用，能补血活血，也能调经止痛，而且能有效缓解人类的风湿关节痛。