赤小豆，不仅仅有赤豆、红小豆、饭豆等别名，也称为红豆。她可以起到行血补血、利水消肿，清热退黄、解毒排脓的作用，算得上是一种营养丰富的小干豆，对于心脏病和肾脏病患者都非常有帮助。

不仅如此，这种豆还有“久食瘦人”的说法，有一定的减肥作用。赤小豆做粥、做馅、做小吃都不错，用赤小豆、粳米煮粥，不仅仅利水消肿，还可以健脾胃。还有需要注意的是，赤小豆质地坚硬，不容易煮烂，假如要是和与粳米同煲，那么应该先把赤小豆煮烂后，才放入粳米。而且，赤小豆适合用适量的糖调味，最好不要放盐，不然不利水分的排出。