生蚝是至上美食，它的味道明快、丰富、鲜咸。新鲜冰凉还带点腥的口感，如奶油的质感体验，丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛若一个法国式深吻，有种令人窒息的冲动。

如何正确的打开一只生蚝，一直以来都是一个问题，下面我们一起来了解一下，生蚝怎么打开最方便？

1.需要一块干净的茶巾和刀

2.固定生蚝同时保护你的手

3.刀尖插入蚝口壳缝中后，先用力上下撬之。

4.利用牡蛎壳边缘的力量释放它

5.用刀将生蚝和底部壳相连处轻轻划开即可

| 怎么做好吃？|

蒜蓉生蚝

绝配的一对，让人汁水溢出，满口留香

做法：

1.生蚝外面用刷子刷干净，然后用小刀??或者不锈钢勺子??撬开，切好小米椒，洋葱，葱，蒜沫。

2.冷锅下油，油温热下切好的小米椒，洋葱和蒜沫，有香味了加入料酒，蚝油，蒸鱼豆鼓，糖，酱油……煸炒一会出锅，或者直接把炒好的蒜蓉盖在生蚝上面，上锅蒸10分钟～

清蒸生蚝

做法：

1.生蚝用刷子刷洗干净。

2.凉水下锅，放入葱姜片，精盐，开锅即好。