菊花属于菊科植物，主要生长在川泽和田野间。其味甘、苦，性平微寒，归肝、肺经，有疏风清热、平肝明目的作用。《神农本草经》将其列为药中上品，更有“药中圣贤”的美誉。

菊花苦、平、无毒。治诸风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐劳延年。

菊花品种繁多，可作为食用或药用的主要分为三种：白菊、黄菊、野菊花。