茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油，中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。能温肾散寒、和胃理气，止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎等症。

种子热水冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶；可帮助消化，帮助新陈代谢。

大茴也叫八角，口感要比小茴重很多，闻起来很香，中药称为辛味。香料的辛味可以治伤风感冒，由于普通的伤风感冒都是由于外邪入侵体表，导致人体与调节的气机失效。