蜂蜜别名白蜜、生蜂蜜、炼密，性平，味甘。其功能主治是：补中，润燥，止痛，解毒，外用生肌敛疮。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；解乌头类药毒；外治疮疡不敛，水火烫伤。

蜂蜜对人体的保健和药用价值主要体现在以下几个方面：一、抗菌作用；二、抗溃疡作用；三、保肝作用；四、解毒作用；五、促组织生长作用；六、对心血管系统具有平衡调节作用；七、对血糖的双重影响作用；八、通便作用。蜂蜜煎服或冲服一般用量为15~30克，外敷适量。

需要注意的是，凡属痰湿内蕴，中满痞胀，肠滑泻泄者忌服。蜂蜜不宜和葱一起食用，而蜂蜜与牛奶同食时，其效果更好。