北沙参性凉，归肺，胃经，具有养阴益气，润肺止咳，调补五脏，滋阴润燥，健脾益胃等作用。下面给大家分享一道滋阴润燥，润肺止咳，清心下火的沙参瘦肉汤做法。此汤做法简单，适合夏，秋两季饮用。

材料：

瘦肉400克、沙参15克、玉竹15克、百合15克、莲子15克、姜片少许。

做法：

1，瘦肉洗干净，切块，放入开水中，焯水断生，捞出冲洗一下。

2，将沙参，玉竹，百合，连子洗干净，一起浸泡半个小时。

3，将瘦肉放入煲中，加入清水，大火烧开，撇掉沸沫，加入沙参，玉竹，百合，莲子，姜片，改小火熬煮2个小时。

4，加入适量盐拌均匀即可关火。