藕粉本来就是大量淀粉，而为了提高口感，还可能会加入大量蔗糖，所以一般来说藕粉的含糖量挺高的，如果一次多吃的话，很可能对餐后血糖造成高影响，特别是高血糖、糖尿病患者最好就不要吃藕粉为宜。甚至还有人觉得藕粉利于消化，“口感又清淡”，所以利于减肥，但糖分较高的藕粉吃多了必然是增肥利器，葡萄糖和脂肪之间可相互转化，如果每天吃较多藕粉，不出多久就会长肉。藕粉还要看怎么吃了，作为主食不推荐，除非是消化极有问题，胃肠极度虚弱的朋友。藕粉糖分高，利于消化，作为主食虽然淀粉量提供够了，但胃排空速度快，血糖爆发高，短时间内就会让多余糖分囤为糖元，无法持续供能，很容易饥饿，饱腹感差。可以作为饥饿时候的一顿加餐，可以作为早餐的一些加量食物。