我们首先来说说日常餐桌中常见的食物，第一种常见容易引起中毒的食物就是四季豆，可能很多人对这个菜名是很陌生的，四季豆的别名又叫豆角、菜豆，说到这大家可能就很熟悉了，尤其喜欢吃炖菜的北方人。

夏季餐桌上这可是必不可缺的一道家常菜，实际上煮熟的四季豆是不会引起中毒的，中毒的原因仅仅是因为未煮熟透，四季豆中含皂苷和血细胞凝集素，对人体消化道具有强烈的刺激性，并对红细胞有溶解或凝集作用，如果烹调时加热不彻底，其中的毒素未被破坏，食用后就会引起中毒。

第二种常见引起中毒的食物是发了芽或者未成熟的马铃薯，未成熟和发芽马铃薯中含有一种毒性成分龙葵素，能引起溶血，并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用，从而引起食物中毒。未成熟的马铃薯通常皮呈青色，成熟的马铃薯皮呈黄色且颜色均匀，两者是很好辨别的。

马铃薯是容易储存的食物，但在温暖的室内放置一段时间很容易发芽，对发芽的马铃薯我们通常的处理方式是将发芽部位挖掉或者直接扔掉，少量发芽马铃薯深挖去发芽部分，浸泡30分钟以上是可以食用的，但如果大面积发芽，不建议食用。

第三种小编要说的食物是鲜黄花菜，又叫黄针草，在古代人们也叫它忘忧草，名字非常好听，味道清新鲜美。

在北方鲜炒黄花菜是一种常见的做法，但鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒的二秋水仙碱，鲜黄花菜处理不当则会引起中毒，通常的处理方式是用水侵泡或开水侵烫，弃水后炒之即可，推荐处理方式焯水，省时并且毒素处理比较彻底。

这些日常食物容易让人中毒，一定要小心！下面这些食物在食用时需要注意：

1、小零食，一些罐头，爆米花，受污染的海产品等一些食物里面含有铅元素，如果食用过量会引起铅中毒，生活中可以食用一些排铅的食物，防止铅中毒；

2、鲜木耳里面含有光感物质，敏感体质食用之后晒太阳容易引发日光性皮炎；

3、未炒熟的四季豆很容易引起食物中毒，大家在做四季豆的时候一定要炒熟之后再食用；

4、某些人食用鲜蚕豆会有不适症状，也可称为食物中毒；

5、未成熟的西红柿也很容易引起食物中毒，大家请谨慎食用；

6、没煮熟的豆浆会引起食品中毒，所以煮豆浆的时候一定要煮熟后再饮用；

7、发芽的土豆是有毒性的，大家一定不要食用！

8、某些地方雨后会长出来一些蘑菇，在不确定是否能够食用的情况下，不要随便采摘食用，有些蘑菇的毒性很大，重者会危及到生命！

另外，腌制类食物，过期食物，霉变食物，剩米饭，海产鱼类等食物，大家在食用过程中一定要慎重！