大蒜是刺激性食物，吃了会刺激胃粘膜，引起口干，而蜂蜜有健脾和胃、滋阴的作用。食用前将大蒜浸泡在蜂蜜中，可以弥补大蒜伤阴的缺陷，更好的保护胃粘膜。

可以用微波炉加热大蒜1-2分钟，或者用开水煮5分钟左右，然后用蜂蜜浸泡1周左右。倒蜂蜜前，可以将大蒜浸泡在30%左右的盐水中一段时间，捞出后去水，以免造成大蒜腐烂。这样生产的大蒜没有涩味，口感更好。吃的时候可以用水稀释蜂蜜喝，或者加适量柠檬汁。

吃蜂蜜泡过的大蒜最好的时间是晚饭后，因为在睡觉的时候可以有效吸收，也可以减少大蒜对胃的刺激。需要提醒的是，大蒜虽然有杀菌作用，但是正常人每天最多只能吃2-3瓣，肠胃不好的人只能吃半天左右。吃得更容易会引起胃痛或腹泻等症状，肝肾疾病患者治疗期间应避免进食。