藏红花是一种很名贵的药材，也可以当颜料使用，能调节很多的慢性病。对于气血两虚的人，藏红花是必不可少，不但补气补血，还可以调节内分泌失调。女人服用，还具有延缓衰老养颜美容之功效，同时它还能够活血化瘀，对肌瘤和囊肿也有不错的效果。

藏红花对现代人有一个特别的贡献，那就是可缓解精神压力。医学研究证明，藏红花具有抗抑郁，治疗心郁气闷的作用，是一些精神类疾病的良药。不过不能过量服用，否则会引起大脑过度兴奋，出现头晕失眠的症状。

藏红花有抗菌消炎增强抵抗力，提高人体免疫力，平衡人体阴阳的功效。配合山楂一起吃的话，可降低胆固醇，治疗脂肪肝。